啤酒瓶颜色对货架酒质量影响的研究

啤酒是一种对光线异常敏感的饮料,很短的光照时间就可能对啤酒的内在质量带来极大影响.究竟白瓶和有色瓶对货架酒的质量有哪些影响,是本次试验要探讨的内容.     

啤酒瓶表面喷涂工艺对啤酒瓶质量影响的研究

啤酒瓶表面喷涂工艺,是决定啤酒瓶物理性能的关键控制点。合理的喷涂工艺,能够有效提高啤酒瓶的使用性能,反之再完美的熔制过程也将前功尽弃。本研究在秦皇岛制瓶厂组织开展专项试验,旨在探讨热端、冷端喷涂工艺对啤酒瓶质量的影响。     

3650型测氧仪使用、维护与校准中的几个关键控制点

瑞士orbisphere3650型测氧仪是目前啤酒行业使用最多的溶解氧检测仪器，该仪器使用与校正方法虽然简单方便，但由于经常在生产现场使用，环境不固定，还是比较容易出故障。下面本人结合实际维护使用经验，讨论一下此仪器使用、维护与校准中的几个关键控制点。[第一段]     

3650型测氧仪的校验、测量与维护

3650型测氧仪是啤酒行业最为先进、准确的啤酒溶解氧自动检测仪器之一,笔者长期从事该仪器的使用和维护工作,在此与同仁交流一下该仪器的校验、测量与维护方法。1 测氧仪的校验1.1 以下几种情况仪器需要校验A、第一次使用;B、经过探头维护;C、换膜后(须放置半小时后方可校验);D、数据不能稳定或出现负值;E、结果出现明显的偏差,如在常温下(20℃)测自来水的氧含量超出8～10ppm 范围。1.2 校验方法     

辅料糊化特性对睥酒糖化工艺的影响研究

在啤酒酿造中，除使用主要原料大麦芽外，还采用部分未发芽谷类、淀粉制品或糖浆作为辅助原料。目前由于原料麦芽价格的大幅上升，导致辅料使用的比例越来越大，使对辅料的质量控制更为关注；同时由于能源成本的飚升，糖化工序又是能源消耗的主要部分，因此糖化工艺的合理控制显得更加重要。