标准溶液的温度对生乳滴定酸度的影响

依照《国家食品安全标准乳和乳制品酸度的测定GB5413.34-2012》第二法中规定的方法测定生乳酸度时,用到0.1000 mol/L氢氧化钠标准溶液需要进行标定,且标定进行了温度补正措施。考虑到实际测定生乳酸度时的室内温度与0.1000 mol/L氢氧化钠标准溶液标定时的室内温度存在差异,因此做了几组数据进行了分析。     

白砂糖不溶于水杂质的不确定度分析

通过建立采用《GB317-2006》白砂糖中的不溶于水杂质的检测的测定检验方法测定的不确定度评定的模型,对检测过程中可能引入的不确定度来源进行分类和量化,较为全面评定各个不确定度分量,并提出应用该方法检测的不确定度评定结果。     

原料乳中“碱”掺假检测方法

研究原料乳中“碱”掺假物质定性检测方法,结果表明,该方法用于检测原料乳中“碱”质量分数在0.01％(以碳酸钠计)以上具有良好的可操作性,同时方法操作简单,结果便于观察,适用于再养殖、收购、乳制品企业等进行原料乳质量验收检验.     

浅谈重金属检测中的加标回收率

加标回收是实验室质量控制的一种重要方法,加标回收率是控制样品前处理做的好坏的一个依据,本文论述了在试验检测的同时要适时的进行回收率的检测。     

原料乳检测乳糖不确定度的研究

本实验主要依据GB5413.5-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》检测原料乳中的乳糖,原理为试样经除去蛋白质后,在加热条件下,以次甲基蓝为指示剂,直接滴定已标定过的费林氏液,根据样液消耗的体积,计算乳糖含量来评定其的不确定度.     

原料乳中“亚硝酸盐”掺假定性检测方法

研究原料乳中“亚硝酸盐”掺假物质定性检测方法,结果表明,该方法用于检测原料乳中“亚硝酸盐”含量在0.2mg/L (kg) (以亚硝酸钠计)以上具有良好的可操作性,同时方法操作简单,结果便于观察,适用于再养殖、收购、乳制品企业等进行原料乳质量验收检验.     

乳与乳制品的检测脂肪的扩展不确定度的研究

在确定的函数关系(数学模型中)中,因变量(输出量)随自变量(输入量)的变化规律完全由数学逻辑所确定,自变量到因变量的传递系数(灵敏系数)也可由因变量的标准差和自变量的标准之比所决定.而与自变量的来历(测量的或者给定的)没有关系.本文根据这一基本原理,采用模拟自变法,成功计算了脂肪的扩展不确定度,同时解决了复杂的数学模型中多个输入量到输出量的灵敏系数和输出量的不确定度的计算问题.     

奶粉中钾含量的不确定度研究

本文主要依据GB5413.21-2010《食品安全国家标准-婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》,用火焰原子吸收法测定奶粉中钾的含量,进行不确定度的评定.     

关于牛奶中菌落总数检测的不确定度评定

本文通过建立采用GB4789．2—2010食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定检验方法测定的不确定度评定的模型,对检测过程中可能引入的不确定度来源进行了分类和量化,较为全面的评定了各个不确定度分量,并提出了应用该方法检测的不确定度评定结果。