营养型固体饮料的研制

以维生素Ｃ、牛磺酸等为营养素，采用科学配方，合理工艺，制成一种营养型固体饮料。产品颗粒均匀、疏松完整；速溶性好；色泽晶亮透明，有菠萝、草莓、橙法等多种香型，风味独特，酸甜爽口，富有营养，可适合不同年龄人的需要。     

平板超滤在研制食品用蛋白酶中的应用

采用不同材料超滤膜，截留分子量为４３，０００道尔顿，分别装入ＰＦＵＦＺ－Ⅱ型平板超滤器，对Ａｓ１．３９８中性蛋白酶液进行超滤浓缩，测定各种膜的水通量、酶通量、酶活截留率与酶活收率。探索膜的清洗方法。结果表明：聚丙烯睛膜（ＰＡＮ）对蛋白酶液的酶活截留率最高达９８％，酶活收率〉９０％，且水通量与酶通量都较大，解决了粗酶液精制应用的技术关键。污染膜用Ｐ＾＃１０￣１０．５碱液循环清洗６０ｍｉｎ，水通量可恢     

微生物法脱臭蚕蛹粉的研制

以新鲜蚕蛹或蚕蛹粉为原料，采用少孢根霉ＳＰＴ５菌株添加生长促进剂Ｒｎ，用固体发酵工艺制成脱臭蚕蛹粉。由此分离制备脱臭蚕蛹蛋白和脱臭蚕蛹油。