荔枝酒稳定性探讨

采用加强酶解、连续冷冻、辐照、抽空和添加适当的添加剂方法,可增加荔枝酒的抗氧化、抗褐变性和酒体的稳定性.     

荔枝白酒的生产工艺

介绍了以广东省郁南县荔枝为原料,经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺酿造出口感醇和、谐调,具有浓郁荔枝果香与酒香的优质荔枝白酒。