海南省部分地区市售畜类内脏中重金属含量调查

为完成国家食品安全风险监测计划、了解海南省市售畜类内脏中重金属污染情况,参照《2021年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》,对海南省部分地区销售的畜类内脏包括猪肾、猪肝、牛肝、羊肝、牛肾5种30份样品进行重金属含量检测,其结果按照GB 2762—2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》进行评价。结果表明, 30份市售畜类内脏检测15种元素,镉、铜、硒、锰的检出率为100%,铅、砷、汞、铝、钒、钡检出率分别为60%, 6.7%, 40%, 93.3%, 23.3%和26.7%,结果均未超出国家标准限量值,镍、铬、锡、锂、锑均未检出。通过对海南省部分地区市售畜类内脏的抽样检测分析发现, 30份内脏中重金属含量均未超出国家标准限值。建议今后的日常监督与检测应继续注重畜类内脏中重金属污染情况,从而能够更好地控制进入市场的畜类内脏重金属含量,使其能维持在相对安全的水平。     

食品检测机构参与司法体系的法律思考

随着互联网和信息产业高速发展,食品安全犯罪手段多样化,由于食品检测知识的专业性与复杂性,食品检测机构出具的检测报告作为鉴定意见成为审理此类案件的重要依据。以“食品检测”为关键词,检索中国裁判文书网,研读2019, 2020和2021年这3年共计482例案例,从案例分布时间、地区、案由和罪名等数据分析食品检测机构服务司法体系的工作思路并提出完善对策。食品检测机构顺应时代要求提高检测技术,建立科学、有效、可靠、全面的实验室质量管理体系,规避和减少食品安全案件,为健全司法鉴定人作证制度、构建和谐食品安全监督关系提供参考。