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纤维素酶在酱油生产中的应用研究   总被引:6,自引:0,他引:6  
在生产酱油中,使用纤维素酶,提高酱油产量,增加酱油风味,加快发酵转化,缩短生产周期,效果较为明显。  相似文献   
2.
沙蒿籽提取沙蒿油及沙蒿胶研究概况与前景   总被引:18,自引:0,他引:18  
研究了以我国西北地区沙漠中野生植物资源沙蒿 ,从其种籽中提取沙蒿油以及沙蒿胶生产新工艺并对沙蒿油进行了全面分析测试 ,发现其α -VE 含量高 ,比国际公认的维生素E王—小麦胚芽油还高 ,是一种可产业化发展的食品添加剂和药用资源  相似文献   
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