玻璃纸肠衣火腿可免去第一道烘烤

传统方法生产火腿肠,都是灌好后先入烤炉烘烤。现在用玻璃纸肠衣灌火腿肠,各地仍沿袭老工艺。实践证明,玻璃纸肠衣火腿,可以免去第一道火烤。各生产厂家不妨一试。这样:1.节省时间,提高了生产率;2.可避免淌油现象,使肠体美观,提高了质量;3.     

兰州肉联厂独家生产牛下水罐头

西北地区牛羊肉多,牛羊下水价格便宜,每年大量运往东北地区。当地人民吃它嫌费事。尤其是牛下水(包括心、肝、肚肺、头、蹄等),每套重50公斤左右,想吃的人也望而生畏,不敢往家买。当地习惯,下水不零卖,一买就是一整套。兰州市肉联厂根据这种情况,利用本