碎米产生的原因及降碎方法的探讨

从稻谷品质、工艺设备、输送设备几个方面，分析了稻米加工过程中碎米产生的原因。提出了降碎的方法和措施，即正确掌握各工段的操作方法，合理选用新设备和新工艺。