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糯玉米羧甲基淀粉在速冻水饺中的应用 总被引:3,自引:0,他引:3
本文从糯玉米中提取淀粉进行羧甲基化变性得到糯玉米羧甲基淀粉,并将糯玉米羧甲基淀粉与普通玉米羧甲基淀粉和普通玉米淀粉在速冻水饺中的应用效果进行对比。对不同品种的淀粉的应用效果和冻藏稳定性进行实验,并分别作一般感官检验和模糊综合评定。二种评定方法的综合结果表明,添加0.9%糯玉米羧甲基淀粉的水饺在色泽,口感,混汤,冻融性质等低温冷藏稳定性方面明显优于对照。 相似文献
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光动力对细菌的杀伤作用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过细菌的平板菌落计数实验,研究了血啉甲醚(Hematoporyrin monomethyl Ether,HMME)对革兰氏阳性菌蜡样芽胞杆菌和革兰氏阴性菌大肠杆菌的光动力杀伤作用.结果表明当HMME浓度为5 mg/mL,可见光光照30 min时96.3%的蜡样芽胞杆菌被杀死,相同浓度时,光照的杀灭效果强比不光照强;当HMME浓度为150 mg/mL,可见光光照30 min时99.9%的大肠杆菌杆菌被杀死,不光照,HMME对大肠杆菌基本上没有杀伤作用.因此,在可见光光照条件下,微量的HMME对革兰氏阳性菌有很强的杀菌效果,微量的HMME对革兰氏阴性菌的杀菌作用不明显,高剂量时则对其杀菌效果理想. 相似文献
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通过细菌的平板菌落计数和生长延滞实验,研究了血啉甲醚(Hematoporyrin monomethyl Ether,HMME)对革兰氏阳性菌蜡样芽胞杆菌和革兰氏阴性菌大肠杆菌的光动力杀伤作用.结果表明:当HMME浓度为5mg/L,可见光光照30min时90%的蜡样芽胞杆菌被杀死,其生长曲线明显受到延滞.相同浓度时,光照的杀灭效果比不光照强;但同等条件下无论是光照还是不光照,对大肠杆菌未见显著杀伤效果.因此,在可见光光照条件下,HMME对革兰氏阳性菌有较好的杀菌效果,对革兰氏阴性菌作用不明显. 相似文献
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