胶原蛋白,多年童话成骗局?

事件回顾:美容是女人终身的事业,除了使用各类化妆品外,口服胶原蛋白近年来也成为爱美女士们的选择。然而,近期一位新浪认证为"北京积水潭医院烧伤科主治医师"的用户"烧伤超人阿宝"发布微博:"我可以负责地说:所有口服的胶原保健品,全部是骗人的,无论宣传的疗效是什么。"一时之间引发热烈     

粮食生虫为哪般

米、面中的虫是从哪里来的 大米生虫的原因一般来说有两个：一个是粮食还在地里时就带上了米虫的卵,经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上。这些虫卵非常小,人的肉眼根本看不见。大米中淀粉含量最高,其次为蛋白质,水含量很少,一般情况下大米不会生虫。夏季室内温度较高、潮气较重,虫卵就会吸收大米中的水分孵化,并以大米中的养分为食。另一个原因是,已有虫卵藏在盛米的器具中,由于虫卵很小，难以把它清除干净，当器具中装入大米，且在一定的温度和湿度下，这些虫卵孵化出的虫子便进入大米中。     

十月新米似珍珠

自从7000年前,我国长江中下游地区祖先掌握水稻种植技术以来,米饭始终是中国人最喜爱的主食之一。如今,随着媒体对＂毒大米＂、＂陈化粮＂等事件的频频曝光,消费者对大米品质和安全的关注度越来越高。恰逢新米上市之际,本刊采访了丰益全球研发中心的大米研发部门,针对消费者关心的问题进行解析。大米美容为哪般令消费者深恶痛绝的＂毒大米＂,一般是将陈化米经矿物油抛光、吊白块漂白等加工后,     

塑化剂,白酒里的鬼

近日,湖南省产商品质量监督检验院对50度"酒鬼酒"样品的检测结果显示,其DBP(邻苯二甲酸酯类物质,塑化剂之一)最高检出值为1.04毫克/千克。根据卫生部在2011年6月发布的《卫生部办公厅通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》,"酒鬼酒"的DBP是规定最大残留量(0.3毫克/千克)的3.5倍。消息一出,"酒鬼酒塑化剂"荣登新浪微博热门话题之一。既然白     

上海出台地方标准 保障青团安全性

青团是江浙沪一带居民在清明节必吃的传统食品。临近清明,上海各大糕点店迎来青团销售高峰,豆沙青团、咸菜肉丝青团、松仁马兰头青团等现做现卖的青团备受青睐,野生艾草汁豆沙青团等传统天然青团更受喜爱。目前,上海市场上供应的传统青团主要有两种,一种是麦青青团,约占80%的市场份额;另一种是艾草青团。去年5月17日,上海发布了食品安全地方标准《青团》。标准中明确了青团的原料和各项指     

活禽管控加紧冷鲜鸡引领健康餐桌

正禽流感流行至今,国家卫生计生委、各地疾控中心传染病预防控制所先后提出了关闭活禽市场的建议,尽量减少可能感染的病例和其他疾病的发生。世界卫生组织强调,活禽市场是人感染H7N9病毒的主要来源,权威医学期刊《柳叶刀》刊登的最新研究结果也称关闭活禽市场是控制人感染H7N9效果最好、效率最高的措施。     

应急演练,食品安全事故未雨绸缪

上海市食品安全委员会办公室在2012年10月11日进行了一场食品安全事故应急演练,这是上海市食品安全委员会成立以后,第一次完整的食品安全事故演习。上海市农委、质量技监、工商、食药监等十几个部门纷纷参与,对食品安全事故的报告程序、不同单位配合协调情况等进行了重