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1
1.
沙棘活性物质研究及开发利用现状
总被引:1,自引:0,他引:1
胡高爽
高山
王若桦
雷明
何亚芳
刘蔚棱
高丽晓
《食品研究与开发》
2021,42(3):218-224
沙棘是一种药食同源植物,含有丰富的氨基酸、脂肪酸、多糖、维生素、黄酮、甾醇等生物活性物质,具有很高的营养保健价值和药用价值.该文针对沙棘不同活性成分的特点以及相应的提取方法进行概述,同时综述沙棘不同活性成分的营养保健作用及利用现状,分析目前沙棘产品开发所面临的问题,展望以沙棘为原料产品的研究与利用前景,为沙棘产业的发展...
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