对ICUMSA GS2/3-10(1998)方法的商榷--是否调校pH值对白糖色值测定结果的影响

ICUMSA在1998年通过新的色值测定方法(GS2/3-10),其变化主要是用蒸馏水溶解糖样后,不必再调整pH值,直接测色值.本文主要就此方法展开讨论,从而得出结论,是否调校pH值到7.0对色值较高(＞60IU)的糖品测定的结果影响很大,而对色值较低(≤60IU)的糖品影响较小.     

白砂糖色值测定过程的温度影响

探索和揭示了温度与三乙醇胺－盐酸缓冲溶液pH值、温度与糖液pH值、糖液pH值与色值、温度与色值的关系。经实验证明，在白砂糖色值测定过程中，如采取适当措施，可避免温度变化对测定结果的影响，从而可提高分析准确度。     

赤砂糖二氧化硫测定用的一种理想参比溶液

提出了参比溶液的选择方法,据此和有关标准的规定,配制了多种参比溶液并进行了研究对比,结果表明,用盐酸副玫瑰苯胺比色法测定赤砂糖二氧化硫含量,参比溶液可不加显色剂,但必须加入与样品管等量的样液和盐酸,才能使测定结果真正反映待测物质的含量。     

我国白砂糖保质期的探讨

本文对影响白砂糖色值的因素及色值变化规律进行了探讨,指出由于我国现行《白砂糖》国家标准GB317—1998没有对保质期做出规定,但白砂糖在贮存过程中色泽会不断变化加深,容易造成色值超标,质量下降,引起争议,提出了确定和标注保质期的迫切性和重要性。     

近红外旋光仪的研制

研制出一种具有可见光(589nm)和近红外(880nm)的双波长近红外旋光仪，能直接用近红外旋光测量深颜色的糖液。     

滤膜质量对测定白砂糖色值的影响

进行微孔滤膜的主要质量指标测定试验:用被测滤膜按GB317-2006白砂糖国家标准规定方法测定同一白砂糖样品的色值.试验结果表明,不同厂家生产的滤膜质量差别很大,对测定白砂糖色值的影响也很大.     

近红外旋光仪的应用研究

应用近红外旋光仪的近红外波长，不需加铅试剂澄清，直接测量甘蔗糖厂生产期和炼糖期在制品糖液，特别是深颜色糖液的转光度。