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The solid phase micro-extraction (SPME) method was used for extracting the volatile substances in Brassica rapa pekinensis L. 30 kinds of chemical components were identified by gas chromatography-mass spectrometry (GC/MS). The main compounds extracted are secbutyl cyclopentyl sulfide, butanenitrile, benzene isothiocyanate, cyclopentyl isothiocyanate and other glucosinolates breakdown compounds were also found in Chinese cabbage. 相似文献
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一、问题的提出 广东省水文总站与国家海洋局第三海洋研究所、国家海洋局南海分局三个单位协作研究粤西台风暴潮数值预报方法。其数值模拟计算需用容量较大的高速电子计算机,虽然可以较快计算出风暴潮的预报值,但目前在基层单位上特别在地区水文站、海洋站和潮位站,不可能配备这类计算机。因此,要将这一研究成果在实际预报中得到应用,就必须提出一套简便易行的办法。为此我们采用程序计算器与诺模图结合使用的方法,用电子计算机计算出来的各场次台风暴潮模拟数值和用实测风暴潮计算的验算值,编制出粤西各台潮站的增水与本站风速关系的诺模图。这样在台风期间,只要知道有关台风的中 相似文献
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韭葱挥发性物质的气相色谱-质谱分析 总被引:2,自引:0,他引:2
韭葱(Allium porrum L.)又名扁叶葱、洋蒜,是百合科葱属草本植物,原产地中海沿岸.主要以叶鞘抱合的假茎和花薹供食用,有葱蒜类蔬菜的辣香味,有一定的食用价值.葱类蔬菜具有强烈的杀菌作用,尤其是对痢疾杆菌以及皮肤真菌抑制作用强烈.葱能增加纤维蛋白的溶解活性和降低血脂的作用,对心血管疾病有一定的疗效,还可降胆固醇,减少血小板凝集,调节血糖,增加淋巴细胞与巨噬细胞活性,提高免疫力和抗癌[1].本试验采用同时蒸馏-萃取(SDE)技术提取韭葱中的挥发性成分,经气相色谱-质谱(GC/MS)分析并初步确定化合物的化学组成和相对百分含量. 相似文献
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目的:研究3种十字花科叶菜烹调后硬度与总硫苷、总黄酮、类胡萝卜素及3种矿物质保存率的关系。方法:对娃娃菜、芥蓝、芥菜进行多时间点焯煮、微波、蒸制处理,检测其叶子和叶柄的硬度变化,与营养素保存率进行相关分析。结果:焯煮后3种蔬菜叶子和叶柄的硬度均呈阶梯性下降,且与营养素保存率显著相关;蒸制或微波处理后,娃娃菜和芥菜的硬度变化趋势为先小幅升高后降低,其中蒸制处理与营养素保存率关联度很小。对同样硬度时的营养素保存率进行比较,结果蒸制微波焯煮。结论:无论硬度如何,蒸制均表现出最佳的营养素保存率,而焯煮处理的营养素保存率随硬度的下降而下降。 相似文献
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