闲坐小饮

常因公事出入一些酒宴，饮酒机会较多，却极少在此种场合喝酒。不是不会喝，只是不敢上阵，见过多少英雄壮士狂吞豪饮，本人实在是望而生畏，只有击掌喝边彩的份儿。闲暇之时，倒也喜欢独自饮上一二杯．那自然是自斟小饮，细吮慢咽，浅尝辄止。     

野菜也流行

在人们返朴归真开始崇尚天然的今天，新鲜、无污染的野菜受到人们的青睐而走上餐桌。目前，野菜身价倍增，吃“野”成了我国各地食品消费的新时尚。我国野菜种类多达300余种，常见的、营养成分高的就有100余种。生长在田野山区的野菜，由于自然生长未经人工栽语，没有农药污染，为人们提供取之不尽的可食菜肴，丰富和调节了人们的生活和饮食，清代有位诗人曾赋诗描写食用野菜的情趣：“陌上春初膏雨沾，坻场遍出马兰头。迎阳希就功良便，沿路挑来价甚廉。烂煮濡豚插笋韭，熟蒸隔饭剂油盐。盏里野蔬各应冠，别录谁教草部拈！”如今，我国市场…     

久负盛名的扬州小吃

曾有一位扬州朋友告诉过我,在全国各地的风味小吃中,丰富多彩数扬州。笔者前不久去了扬州,方知此话一点儿不假。 那一天,笔者在扬州吃过晚饭后逛夜市,无意中逛进了扬州市中心的美食街,深被这条街上难得一见的繁华和美食风味吸引住了。说起这条美食街,它好长好长哟,足有２公里长,其间一个紧挨一个地摆放着ｊ９２个小吃摊位,各种扬州风味小吃在这里应有尽有,堪称扬州一绝。随着摩肩接踵的人流,笔者好奇地在一个个小吃摊前浏览观光,但见这众多的小吃摊点上除了供应扬州传统的面点炒饭,汤勇糕点外,玻璃纱橱中还摆放着许许多多用…     

《红楼梦》中的名茶

《红楼梦》是我国古典文学瑰宝,其卓越的思想性和艺术性具有永久的艺术魅力。在传世名著《红楼梦？中还涉及到众多的饮食文化现象,其中红楼名茶颇具特色。在《红楼梦》小说中提到的共有八种名茶： 暹罗茶：出于今天的泰国,作为贡品进入中国。小说第二十五回中凤姐送暹罗茶给宝玉、黛玉、宝钗三人,宝钗评它“味道轻,只是颜色不大好些”。而黛玉喜欢,宝玉马上表示要把自己的那份拿给黛玉喝。 六安茶：产于安徽六安县。四十一回中贾母来到拢翠庵,妙玉亲自捧了一个雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个小盖盅,捧于贾母。贾母道“我不吃…