陈定宗：危机中学会坚持

他坐拥上亿身价，他在全国22座城市开设了98家餐厅，但他说，打造世界级餐饮品牌的路才刚刚开始……     

品味景德古镇

"中华向号瓷之国,瓷业高峰是此都"。一谈到景德镇,"瓷器"二字马上跳入脑海。殊不知一向以"瓷都"著称的景德镇,美食也相当有特色。景德镇地方菜基本上符合江西菜肴的整体风格。从烹饪手法上看,善蒸,讲究火功;从菜品的材     

上海早晨:记忆中的里弄情怀

如果说上海是一部凝聚着沧桑的厚重史书,那么耳畔回响起的早点摊上四大金刚的叫卖声就是书里最熟悉的扉页。翻开这部书,一个个熟悉的身影再次跃然眼前,如果你想重温那段历史,有一个地方倒是个很好的去处——上海早晨,一个洋溢着旧上海温情的美食圣地,一个无须穿越便可以重温的旧梦。     

李峰:成功无捷径

36岁的李峰个头不高,但说话铿锵有力,做事有条不紊,现在已经是五家酒店的餐饮顾问,管理着200多人的厨师团队。在他的人生信条里没有捷径二字,只有努力可言,他常对团队成员说一句话:今天不努力工作,明天努力找工作。对别的厨师来说,赛车、遛鸟、收藏都是业余生活中多姿多彩的爱好,但对李峰来说,上灶烧菜才是自己最大爱好,并且乐此不疲。     

清澈身心·素食相伴

今年天后王菲复出巡演开唱,这位绽放天籁之音的歌唱界女王每到一处,对主办方的要求竟然只有一个——素食。习惯了安排珍馐美味的主办方大为意外,四处寻觅可心的素包子,竟然也没那么容易。近年来,走在时尚生活方式前端的明星、名人、精神导师们,都开始大力倡导素食观念,提倡低碳,     

稻草扎肉:平凡并高贵着

在五彩斑斓的中国美食中,有这么一道菜,它就是上海市青浦朱家角地区的"稻草扎肉"。这道菜传统而经典,而它的演变过程也是中国传统的厨艺文化精华不断得到继承与弘扬的缩影。     

融菜于景 杭州高端会所美馔

杭州的景,美得让人心情舒畅;杭州的菜,尤其高端会所菜肴依然美得让人食欲大开,却不忍动筷;杭州之美在于西湖美景,在于山水之间,杭州菜肴之美更在于容容情山水为一体的情景交融;融菜于景,借助了杭州美景,更增添了美景之中的美馔指数。本期采访了位于西湖景区的解香楼,和位于满陇桂雨赏桂胜地的桂语山房,两家高端会所的菜肴与景色融为一体,美景美馔,融菜于景。     

上海新潮农家菜

一系列食品安全事件之后,人心惶惶的食客越来越多地拒绝了食品添加剂,选择了回归本味。农家菜在注重食品安全的大环境中以其烹饪简单、食材新鲜的卖点成为流行趋势,人们从熙攘的闹市跑到郊区。只为现杀的本地鸡、刚打捞上来的昂刺鱼……     

如画风景里的中国味道

中国极其讲究风水,而所谓风水便是"背有靠,前有抱,左右护卫山水绕",藏风聚气之地便是极佳的聚落场所,而江南风景之美不同于皇家园林的宏大厚重,它以其别致、写意为主,所以今天我们所选择的四家店均位处雅致而优美的风水宝地,并将浓郁的文化内涵和佳肴美酒孕育其中,塑造了江南风景如画里的极致中餐。     

20世纪90年代景德镇陶瓷雕塑特征研究

本文主要运用统计学与图像学的方法,对90年代景德镇陶瓷雕塑进行分类、梳理.从相关权威书籍、期刊中提取此时期陶瓷雕塑图像资料并梳理相关数据比例,按照题材与装饰手法进行分类,推论此时期陶瓷雕塑的装饰语言与风格特征.旨在探索其规律及现象,为今后的陶瓷雕塑创作提供借鉴参考.