咖啡文化传递的使者 品味休闲典雅人生 专访杭州市咖啡西餐行业协会楼波音秘书长

咖啡作为一种舶来品，已成为西方精品文化的代名词和人们消费品位的象征。我国目前有大大小小的咖啡厅十几万家。据统计数据显示，中国的咖啡消费量正以10％的速度逐年上升，并有望成为世界最重要的咖啡消费国之一。咖啡文化正与中国传统茶道交相辉映，表现出强大的发展潜力和势头。咖啡，源于西方，有着300多年的历史。近几年，随着国际知名咖啡连锁企业的强势进驻，咖啡馆已成为国内年轻人和都市白领休闲聚会、商务交流的重要场所，国内咖啡连锁行业的规模和企业势头也得到迅猛发展。本刊就国内咖啡连锁行业发展现状与前景趋势，专门采访了杭州市咖啡西餐行业协会秘书长楼波音先生。     

府新大厦 新长征路上的启程

坐落于青岛市东部政治、经济、文化中心的府新大厦,与市政府办公楼咫尺相望。置身府新,凭海临风,远眺奥帆赛基地,千帆竞发,一览无余;俯瞰五四广场,海景山色,尽收眼底。在府新大厦典雅气派的三楼会客厅,我们见到了大厦餐饮部经理朱振鹏。今日身为管理者的他,已与府新一同走过了15载风雨兼程的岁月之路。下面就听他向我们讲述这座屹立于美丽岛城之滨的"明星大厦"15年的精彩蜕变历程。     

品味休闲典雅人生 专访杭州市咖啡西餐行业协会楼波音秘书长

咖啡,源于西方,有着300多年的历史。近几年,随着国际知名咖啡连锁企业的强势进驻,咖啡馆已成为国内年轻人和都市白领休闲聚会、商务交流的重要场所,国内咖啡连锁行业的规模和企业势头也得到迅猛发展。本刊就国内咖啡连锁行业发展现状与前景趋势,专门采访了杭州市咖啡西餐行业协会秘书长楼波音先生。     

敖包会 剧院里响起马头琴

一年前的8月份,我因为工作关系第一次来到了"传说"中的鄂尔多斯。之所以称其为"传说",是因为来之前就听说过不少关于当地牧民因开采煤矿而一夜暴富的传奇故事。当我真正踏上这片富饶辽阔的土地时才知道,这里不仅有丰富的煤矿资源,有"温暖全世界"的鄂尔多斯羊绒,更有闻名于世的鄂尔多斯婚礼。     

凯瑞御仙都 让皇家菜走入寻常百姓家

12年前,在当家人行红智的带领下,＂凯瑞＂第一次登上京城餐饮市场的绚丽舞台。历经十多年的拼搏奋斗和创新发展,凯瑞由小变大、由弱变强,目前已发展成为下辖凯瑞大酒店、凯瑞食府四季青店、西直门店、双井店4家分店,涵盖餐饮、贸易、典当等多个领域的集团化控股公司,     

旺顺阁 用心打造员工之家

旺顺阁成立于1999年,从1家鱼头泡饼店起家,如今已发展成为跨餐饮、娱乐、康体休闲3大业态,涵盖鱼头泡饼、海鲜广场、商务会馆、涮肉坊4大主营业务,下属10家分店,在职员工超过1700人的大型连锁企业。自2008年起,旺顺阁明智地引进了现代化的＂香港5S（ERS香港环境资源及安全协会）＂管理系统,并加大引进力度,专门从香港聘请源全5S校长谭淑玲女士亲自授课与指导。经过4年的学习与推广,所有门店都实现以＂整理、存放、清洁、标准、修养＂的5S要求为指导,执行操作每一个程序,其中5S的样板店,无论是管理程序还是物品摆放,都实现了整齐划一。     

多品牌 鸡蛋到底怎么放？---外婆家 多品牌发展没有终点

不要把所有的鸡蛋放到一个篮子里，道理很简单，就是要分担风险，避免孤注一掷之后造成无法挽回的巨大损失。     

品牌营销,高品位的企业经营理念

品牌营销(Brand marketing)是近几年才出现的概念,指企业通过利用消费者的品牌需求,创造品牌价值,最终形成品牌效益的营销策略和过程。品牌营销从高层次上就是把企业的形象、良好的信誉展示给顾客,从而在消