给切丝机装上产量计数器

制丝工艺过程中的计量管理,在我国卷烟行业中历来是一个薄弱环节。计量工作的落后乃至空白,给企业的科学化管理带来了许多困难。我厂在实行以承包责任制为主要内容的改革实践中,更切身地感到实现以数据管理生产,计量工作必须尽快跟上步伐。为此,我们针对在切丝生产线实行单机考核过程中所反映出的切丝机     

埋地燃气钢管安全评估检测技术探讨及实践

文章论述了埋地燃气管道检测的项目及方法,并通过工程实例阐述了各项检测技术的应用。     

食品中鲜味的来源及其评价方法

鲜味作为5 种基本滋味之一,对食品滋味和品质有着重要的贡献,近年来被人们广泛关注。本文以鲜味为中心展开,介绍了食品中的鲜味物质,包括呈味游离氨基酸、核苷酸以及鲜味寡肽;归纳了几种鲜味评价方法,包括化学分析、人工感官分析以及智能感官分析;阐述了物理和生物方面的鲜味获取方法,并从对鲜味影响较大的食材和加工方式两个方面进行综述,还对未来鲜味的研究方向进行了展望,以期为食品中鲜味的相关研究提供参考。     

阳泉市城市燃气规划与管理研究

从阳泉市煤层气现状入手,结合阳泉市"十二五"燃气规划,深入浅出的分析了阳泉市燃气规划的相关内容。结合燃气规划及燃气发展现状提出存在的问题并针对问题逐一给出解决办法。     

浅析企业安全文化建设

文章阐述了企业安全文化的定义与内涵,论述了企业安全文化的作用,提出了企业安全文化建设的基本内容和操作步骤与建设企业安全文化的意义。     

鲜味物质及鲜味调味料的研发进展

以鲜味物质为基础的鲜味调味料作为安全、方便的一类定型调味料产品,已成为餐饮业和食品工业高质量快速发展的重要技术支撑。本文以鲜味物质以及鲜味调味料为综述对象,分别介绍了鲜味物质的组成,包括游离氨基酸及其钠盐、呈味核苷酸及其钠盐、鲜味肽及其配料并概述鲜味物质的味觉互作;鲜味调味料的制取方法,包括物理法、化学法、生物法和组合法。同时,阐述了鲜味调味料在食品中的应用,包括提高食品的可接受度、提高食品的营养价值以及与菜谱式调味料和预制菜肴结合。最后,对鲜味调味料未来的发展方向进行展望,以期为开发安全、美味、健康的鲜味调味料,提升其在食品工业中的应用价值提供参考。     

固态复合调味料的鲜味物质及其强度分析

为研究不同种类鲜味固态复合调味料的鲜味单体特征及其强度,以141种市售鲜味固态复合调味料为研究对象,根据行业标准以及配料表成分将其分为三大类：鸡精类调味料、鸡粉类调味料和其它类调味料,其中,其它类调味料分为陆产动物类调味料、水产动物类调味料、植物类调味料以及人工合成类调味料。分别对鲜味固态复合调味料中游离氨基酸、呈味核苷酸、Na⁺等7种鲜味单体含量进行检测,并利用等效鲜味浓度(EUC)计算其鲜味强度。结果表明,鸡精类中谷氨酸(Glu)和Na⁺含量最高,其它类的鲜味单体含量除Glu和Na⁺外均高于鸡精类和鸡粉类。其它类调味料中,陆产动物类中的Na⁺含量较高,水产动物类中的游离氨基酸含量较高,植物类中的呈味核苷酸含量较高,人工合成类的Glu含量显著高于其它调味料。鲜味强度方面,其它类调味料>鸡精类调味料>鸡粉类调味料。其它类固态复合调味料中,人工合成类调味料>水产动物类调味料>植物类调味料>陆产动物类调味料。EUC可较为客观地量化鲜味强度,研究结果为鲜味固态复合调味料的风味...     

浅谈阳泉市煤层气综合应用

山西省是煤层气的资源大省,阳泉市作为全国较早综合利用煤层气的城市,不但储量丰富而且已经形成较为成熟,规模较大的抽放、输配系统.根据国家对煤层气(矿井瓦斯)开发利用中长期规划,结合本市的煤层气资源,本文对阳泉市煤层气综合利用做初步探讨.     

煤矿瓦斯的输配和综合利用探讨

本文旨在全方位论述不同浓度的煤矿瓦斯输配利用技术,为煤矿瓦斯的输配利用提供一定的参考资料,以期达到综合利用煤层气资源的目的。文中主要探讨:煤矿瓦斯抽采及其分类,城矿燃气利用的瓦斯浓度范围,大中小煤矿瓦斯输配利用的两种方案;高低浓度瓦斯发电输配利用技术;两种较成熟的煤矿瓦斯提纯利用技术。