杜仲素抗氧化活性研究

以VC 为阳性对照,对杜仲素和高纯绿原酸清除羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2·)及1,1- 二苯基-2- 苦苯肼自由基(DPPH 自由基)活性进行研究,并通过计算清除率比较清除各种自由基活性的效果。结果表明：杜仲素在不同自由基体系中抗氧化活性不同,清除自由基能力为O2·＞ DPPH 自由基>·OH,对3 种自由基的最大清除率依次为95.85%、75.31% 和31.10%。因此,杜仲素具有较强的抗氧化作用。     

酸溶液对菜籽粕脱毒工艺探讨

菜籽粕是一种植物蛋白资源,富含氨基酸、矿物元素、维生素等多种常规营养成分,但须脱毒方能用于饲料。试验以菜籽粕为研究对象,采用单因素和正交试验确定了酸溶液对菜籽粕脱毒的最佳工艺参数,即硫酸浓度4%;液固比为20∶1(mL/g),60℃下浸提60 min,提取1次。经硫酸溶液脱毒后菜籽粕中植酸、单宁、硫代葡萄糖苷、异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮的脱除率分别为92.16%、90.45%、93.37%、90.85%和88.97%,符合饲料级要求,脱毒后其蛋白质含量提高。     

菜籽粕脱毒液中植酸的提取及其抗氧化活性

采用碱沉淀法从菜籽粕脱毒液中回收提取植酸并对该制备植酸的抗氧化活性进行研究。以BHT为阳性对照,考察植酸对猪油的酸价和过氧化值的影响;采用流动化学发光法和可见分光光度法,以VC为阳性对照,考察植酸清除羟自由基( ·OH)、超氧阴离子自由基(O2 ·)、1, 1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH自由基)及H2O2的能力。结果表明：回收提取植酸以NaOH调节溶液pH8为优,得率达92.83%,植酸含量为45.96%;植酸对猪油的酸败和过氧化有一定的抑制作用且优于BHT;制备植酸(实验制备)清除各种自由基的能力依次为：O2 ·＞ ·OH＞H2O2＞DPPH自由基,且除DPPH自由基外对其他自由基清除效果均优于VC。表明植酸是一种较好的天然抗氧化剂。     

菜籽粕混合溶剂脱毒工艺研究

以菜籽粕为研究对象,采用单因素和正交实验确定了甲醇硫酸水体系和乙醇硫酸水体系对菜籽粕脱毒的最佳脱毒工艺参数,即V(甲醇/乙醇)∶V(硫酸)∶V(水)=80∶4∶16,液固比为8∶1,45℃下浸提40 min,脱毒1次。经甲醇硫酸水体系脱毒后菜籽粕中植酸、单宁、硫甙、异硫氰酸酯和噁唑烷硫酮的脱除率分别为88.52%、82.44%、92.01%、87.91%和81.65%,乙醇硫酸水体系中分别为89.34%、83.57%、91.60%、88.32%和82.71%,符合饲料级要求。脱毒后菜籽粕营养成分含量得到提高,可替代鱼粉或大豆粕用于饲料。