旋光法快速测定D-阿洛酮糖的实验研究

采用旋光法建立D-阿洛酮糖的快速检测方法,并对方法进行验证。确定旋光法快速定量检测D-阿洛酮糖的条件,并对方法的线性范围、准确度、精密度以及重复性进行验证。尽管D-阿洛酮糖的比旋光度受温度影响,在10～40℃范围内,随温度升高而升高。但是在同一温度条件下,0.01～0.3 g/mL浓度范围内,D-阿洛酮糖浓度与旋光值具有良好的线性关系(线性回归方程为y=3.773 84x+0.019 35,相关系数(R~2)为0.999 72)。随机测定3个不同浓度D-阿洛酮糖溶液的旋光值,通过回归方程计算得到理论浓度,将理论浓度与实际浓度进行单因素方差分析,不存在显著性差异(p0.05),说明方法具有较好的准确度。计算平行样品的相对标准偏差(RSD),发现精密度实验和重复性实验的RSD值均小于5%。因此,方法具有较好的精密度和重复性。方法在0.01～0.3 g/mL浓度范围内线性良好,且具有较好的准确度、精密度和重复性,能够作为一种快速、简便、准确的定量检测D-阿洛酮糖方法。     

微生物多级发酵对中药方剂功能活性及有效组分的影响

选用多菌株对一中药方剂（简称JGZF）进行液体多级发酵,考察其在3种处理方式（直接熬制、自然发酵、人工发酵）下微量元素、体外抗氧化活性、抑菌活性以及其他有效组分等结果的变化。采用原子吸收光谱法检测微量元素;紫外-可见分光光度计检测体外抗氧化活性,包括过氧化物歧化酶SOD活性、DPPH自由基的清除能力、羟基自由基的清除能力和总多酚含量;牛津杯抑菌圈法测定抑菌活性;UPLC-Q-TOF-MS/MS非靶标代谢组学检测JGZF的药效成分。结果表明：跟直接熬制相比,中药方剂JGZF经自然发酵和人工发酵处理后,锌、铜、铁和钙的含量得到了显著提高;人工发酵能显著提高JGZF的体外抗氧化活性,其中SOD活性提高了1.5倍,DPPH自由基的清除能力提高了2.2倍,羟基自由基的清除能力提高了4.2倍,总多酚含量提高了2.2倍;发酵后的JGZF对沙门氏菌和大肠杆菌的抑菌活性更强,但对志贺氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性不变或略有降低;JGZF经人工发酵后,药液组分含量有增有减,其中人体必需氨基酸L-苯丙氨酸、抗炎物质黄芩素等含量显著增加;五味子苷B、7-羟基香豆素、农药残留等含量有显著降低。     

酒糟中超高温耐高酒精度酵母菌株的选育

从酒糟中选育耐高温及高酒精度的乙醇酵母,对于提高发酵效率、降低生产成本、提升酵母产乙醇的潜力具有重大的工业实用价值.经富集、分离纯化后得到6株具有典型特征的酵母菌,再经紫外诱变及耐高温和耐高浓度乙醇选育得到2株优良酵母P1,5min和P2,10min,两菌株最大耐受酒精度为16%vol,在52℃高温下24h内均出现较好的生长特性,72h内菌落直径达2.3mm,产乙醇能力分别为5.95%和5.83%.较之诱变前和常温发酵相比,两菌株乙醇生产能力均有不同程度的下降,说明酵母酒精耐受能力与乙醇生产能力之间没有严格的相关性.