地榆与桂枝抗过敏作用的研究

以中药地榆、桂枝为研究对象,通过60%乙醇提取,不同有机溶剂萃取及大孔树脂HP-20初步纯化获得不同抗过敏组分,测定不同组分的透明质酸酶抑制率,确定两种植物有效成分的总酚含量,并通过膜实验确定出最强抗过敏作用组分的分子量分布。结果表明:桂枝、地榆提取物都具有很强的透明质酸酶抑制率,桂枝大孔树脂10%乙醇洗脱组分,地榆大孔树脂40%乙醇洗脱组分的抑制率分别达到了67%、76%,总酚含量分别为65%、81%;膜分离地榆40%组分后,抑制率最高达到了88%,分子量集中在1￣5kD.     

紫苏叶抗过敏作用的评价

以我国药食兼用的紫苏叶提取物HA、HB、HC、HD作为研究对象,采用透明质酸酶体外试验、小鼠被动皮肤过敏试验、小鼠耳廓肿胀试验、大鼠皮肤毛细血管通透性试验对紫苏提取物的抗过敏作用进行评价。结果表明:紫苏提取物HD能显著抑制透明质酸酶活性,显著降低小鼠皮肤蓝斑的吸光值,明显抑制巴豆油所致小鼠耳廓肿胀,显著拮抗组织胺所致的大鼠皮肤毛细血管通透性增加,体现出较强的抗炎抗过敏作用。紫苏提取物HC次之,HA、HC抗炎抗过敏效果不如HC、HD明显。透明质酸酶体外抑制试验作为植物有效成分的初步筛选方法,具有简便、快捷的优点。     

苦瓜复合保健饮料的研制

以苦瓜、胡萝卜、菠萝为主要原料,采用正交设计、感官评价等方法,探讨复合饮料的生产工艺。研究表明:添加0.5%β-环状糊精可有效降低苦瓜汁的苦味,复合饮料的最佳配方为8%苦瓜汁,20%菠萝原汁,10%胡萝卜原汁,0.02%蛋白糖,0.2%柠檬酸。稳定剂选择0.04%CMC+0.01%黄原胶,杀菌条件确定为100℃、10min。