石墨炉原子吸收光谱测定葡萄酒中的砷

砷是一种毒性元素,砷中毒是一种以皮肤损害为主的全身性疾病,过量的砷进入人体内会破坏细胞的氧化还原能力,影响细胞正常代谢,进而引起人体组织损害和机体障碍,可直接引起人的中毒死亡.葡萄酒中砷的污染主要来源于含砷农药以及经含砷废水浇灌过的土壤.因此,在国标GB2762-2005<食品中污染物限量>中对果酒的砷含量有限量,所以砷含量是葡萄酒卫生指标的检测项目之一.     

搅拌子吸附萃取结合气相色谱/质谱技术分析起泡葡萄酒中香气物质

利用搅拌子吸附萃取法提取香气成分,结合气相色谱-质谱联用技术对其进行分析起泡葡萄酒。共检出香气组分41种,与NIST05标准谱库进行比较,和与标准样品的质谱图比较得到定性结果。利用半定量方法对组分进行定量,该方法可较好地对起泡葡萄酒中挥发性物质进行提取与定量分析。