速冻食品急需行业规范

随着生活水平的提高，冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活，速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品已不再让人陌生。通俗地讲，速冻食品就是在零下30～35℃的环境下，在15分钟左右，完成冻结过程，使被冻的食品达到-18℃。速冻食品和缓冻食品的差别在于速冻食品的细胞更不易变形，食品组织中的水分、汁液不流失。速冻处理避免了缓冻食品长时间冻结过程中造成的食品品质下降。速冻食品的生产、加工、运输、销售过程对温度有着严格的要求，必须保持在零下-18℃进行。     

市场需要安全肉松

在国家高度重视食品安全的今天，还是不断有新的食品安全事件被曝光。苏丹红、孔雀石绿、硝基喃、管圆线虫……我们重新审视一下就会发现，引发食品安全问题的原因是国家规范市场的速度跟不上造假作弊的速度，另外是食品企业没有把“良心”放在首位。     

模糊评判在库岸边坡稳定性分析中的应用

通过工程实例,尝试根据层次分析法的思想,建立一个影响库岸边坡稳定性的主要不确定性信息库和模糊评判模型,通过计算,模糊评判出库岸稳定性及分布区段。