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以毛酸浆中多酚氧化酶(PPO)为研究对象,采用分光光度法在420nm处对其酶学特性进行研究。结果表明,毛酸浆PPO的底物邻苯二酚的最适质量分数为0.04%;最适pH为7.0;最适温度为35℃;100℃处理2min,可使酶完全失活;PPO催化的酶促褐变反应动力学符合米氏方程,动力学参数为Km=0.025mol/L,Vmax=125U/min;抗坏血酸、柠檬酸、L-半胱氨酸和亚硫酸钠对PPO酶活性的抑制作用均随浓度的增大而加强,抑制能力由强到弱依次为:抗坏血酸柠檬酸L-半胱氨酸EDTA亚硫酸氢钠。 相似文献
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刘俊坤 《湖南冶金职业技术学院学报》2004,(1)
具体分析《卜算子·咏梅》意蕴,揭示晚年毛泽东的人格理想;结合时代背景,展示这种理想人格对党与人民的感召力;并从人格角度谈如何正确对待毛泽东晚年失误。 相似文献
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