浅谈影院网络综合布线工程

随着影院信息化程度的不断提高,做为信息化基础建设的网络综合布线工程也凸显出了其重要的地位。由于电影行业信息化时间不长,各个影院建设单位对于网络综合布线认识不足,同时相关技术人员相对缺乏,造成了许多影院网络综合布线工程无法达到国家标准,影响了信息化应用系统的运行。本文尝试从网络综合布线的标准、设计、线缆选择和检测等几个方面进行简单介绍,为影院网络综合布线工程提供基本的技术参考。     

ISO22000:2005在马铃薯净菜加工中的应用

介绍了ISO22000:2005在马铃薯净菜加工中的应用,分析产品加工过程中的潜在食品安全危害,建立了操作性前提方案降低危害,防止污染,确定了工序关键控制点并制定了HACCP计划加以监控。     

微服务架构在电影信息系统的应用研究

1999年电影院票务管理系统研发成功并获得市场的认可,从此拉开了计算机信息系统在电影行业应用的序幕。经过20年的发展,目前已有大量的信息系统投入使用。但是由于这些系统研发的时间跨度大,系统所使用的技术和标准各不相同,造成系统升级、互联互通、数据共享等方面存在巨大的困难。基于这些问题,本文将基于目前IT行业先进的微服务软件架构提出一种解决方案,为未来数字电影相关信息系统的研发提供参考。     

黑枸杞花青素抑制曲奇饼干中丙烯酰胺效果的研究

研究黑枸杞花青素对食品体系中丙烯酰胺的抑制效果。采用响应面分析优化焙烤温度、焙烤时间以及花青素在曲奇饼干中的添加量,获得抑制丙烯酰胺产生的最佳条件。结果显示,花青素可以有效抑制曲奇饼干中丙烯酰胺的产生;当焙烤温度为185℃,焙烤时间为12 min,花青素添加量为0.32 g/kg时,在此条件下丙烯酰胺抑制率为69.34%。研究表明:温度、时间、花青素添加量均对丙烯酰胺的产生具有显著影响,建立的二阶多项式模型准确性高,可以有效预测产品中丙烯酰胺的抑制效果。     

食品工程专业校内实习基地建设效果分析

结合食品专业校内实习基地近几年的运行情况,总结韶关学院食品研发中试中心在学生的实践能力与创新能力培养中取得的良好效果,并对未来如何加强校内实习基地建设提出一些合理的建议。     

基于软件技术的JPEG2000专业数字电影编码器研制

中国数字电影飞速发展,而我们国内所掌握的数字电影核心技术、所拥有的具有竞争力的数字电影产品则较为匮乏。在发行领域,国内所使用的JPEG2000专业数字电影编码器同样被国外产品所垄断。本文介绍了基于软件技术的JPEG2000专业数字电影编码器在实验室的实现方案和实现过程,以及对所实现编码器的验证实验结果,并分析阐述了专业数字电影编码器向软件方案过渡的发展趋势。实现基于软件技术的JPEG2000专业数字电影编码器对我国数字电影发展具有积极作用,但要将其转化为被市场接受的产品,任重而道远。     

一种制备超低盐、浅色、肉香型酵母提取物的工艺

鲜啤酒酵母在低温下清洗脱苦，并通过慢速冻结后解冻可获得一定程度的破壁作用，随后添加5％乙醇，采用超声波破壁处理，细胞内有46．3％的含氮物质溢出胞外。自溶前酵母浆葡萄糖含量达到1．49%(以鲜酵母计)，对自溶液色泽褐化加深有显著影响。采用酿酒活性干酵母发酵和葡萄糖氧化酶进行除糖前处理，对自溶酵母液色泽均有显著的保护作用，可获得淡黄色自溶液。发酵前处理对自溶液风味具有显著影响，抽提物为鸡肉香型，且氨基酸态氮含量达到5．12％(以干酵母计)。采用以上工艺可获得超低盐含量、色泽浅且为肉香型的酵母提取物制品。     

无花果酒酿造工艺的研究

介绍了无花果酒的生产工艺及操作要点,并对发酵中重要工艺参数进行研究。结果表明:在无花果酒发酵前,无花果浆用白砂糖调整可溶性固形物为24%,且不用添加亚硫酸盐;葡萄酒酵母的添加量为0.3%,经发酵调配,可得到醇香浓郁、酒体协调,极具营养保健价值的无花果酒。     

PBL教学法在饮料加工技术教学中的应用

将以问题为中心的教学方法(PBL)运用到高职院校《饮料加工技术》课程教学工作中,设计PBL教学的核心问题,分析PBL教学法的实施情况,对存在的问题提出对策。通过教学实践证明,饮料加工技术课程改革提升了学生的专业技能,显著提高了教学质量。     

二种可食用精油的抗菌活性研究

对生姜和芫荽叶两种可食用精油的抗菌活性进行了研究.采用水蒸汽同步蒸馏法提取精油,以抗生素为参比,运用琼脂孔洞法测定生姜块茎和芫荽茎叶精油抗6种食源性致病菌和2种腐败真菌的抑菌圈直径.结果表明,生姜和芫荽精油均表现程度不等的广谱抗菌活性.生姜精油对肺炎克雷伯菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉和假丝酵母具有良好的抗菌作用...