超临界CO_2脱咖啡因绿茶加工对茶内含成分影响的研究

为了满足特殊人群的饮茶需求,利用国产的超临界设备,进行超临界CO2脱咖啡因茶工艺研究,本文报告经超临界CO2脱咖啡因加工后的脱咖啡因绿茶,咖啡因含量达到≤0.4℅时,其茶多酚、氨基酸等主要内含成分的变化很小,嫩的原料叶绿素损失较多;也作了感观审评评价。     

传统藏毯进行有机方式生产的可行性分析

根据有机纺织品标准的要求,进行危害分析,明确了有机藏毯加工过程中的关键控制点为:选毛、洗毛、染色、编织、洗毯、定形和污水处理。通过采取一系列措施,建立文件管理程序、记录管理程序、原料采购控制程序、原料进厂验收存储程序、品质检验管理程序、不合格品控制程序、允许使用的投入物清单及投入物使用规程等,可以保障藏毯的有机状态,实现传统藏毯的有机生产。     

做青过程中水浸出物、茶多酚和氨基酸总量的变化研究

以鸠坑种对夹2～3叶新梢为原料,研究两种做青工艺过程中水浸出物、茶多酚、氨基酸总量的变化,并比较了两种做青工艺对生化成份变化的影响。结果表明,做青过程中水浸出物含量、茶多酚含量减少,氨基酸总量增加,酚氨比降低;两种工艺之间生化成份的变化没有明显差异。