面纱下的家庭餐馆

很多厨师常常会选择开一个家庭餐馆作为第二职业。在民间,更多深藏的厨艺高手也选择了家庭餐馆这样的经营模式。虽然无法统计具体的数量,但家庭餐馆并不少见。它们通常开在小街偏巷、居民院落里,除了多几张桌椅外,跟普通家庭没什么两样。餐馆没有雇工,家人兼任厨师、跑堂、小工,配上自家的厨房灶具就可以开工了。