用高大毛霉生产γ-亚麻酸的原生质体制备与诱变

利用双酶法对产γ-亚麻酸的高大毛霉进行原生质体制备与诱变,结果表明:当w(纤维素酶)=2.0%,w(蜗牛酶)=0.5%,处理培养10 h的菌丝,酶解时间3 h,原生质体形成率＞89.23%;将所获得的原生质体直接进行紫外线诱变,得到的突变株经发酵培养,获得一高产菌株,其油脂产率为7%,γ-亚麻酸质量分数可达41.5%,γ-亚麻酸产量比原始菌株提高了31.3%.     

烟碱脱氢酶基因的原核表达及酶学特性研究

将含烟碱脱氢酶基因重组质粒pBlueScript SK-ndh用限制性内切酶EcoRI、SpeI双酶切,目的基因再亚克隆到非融合表达质粒载体pET-17B,获得重组子质粒pET-17B-ndh,转化大肠杆菌BL21(DE3)pLYS获得高酶活力表达的工程菌株。即使在不用IPTG诱导情况下,该工程菌也产生较高酶活力的可溶性酶,酶产量比野生菌A. nicotinovorans提高25倍。通过硫酸铵沉淀、离子交换层析、凝胶过滤提纯了烟碱脱氢酶,酶被纯化了39.82倍,SDS-PAGE分析得到电泳纯单一条带。该酶活力的最适温度为40℃,该酶组分在pH5.5~8.0范围内稳定,最适pH7.0,对烟碱作用的Km值为7.694×10-4mol/L。Mn2+、Co2+是酶的激活剂,Cu2+是酶的抑制剂。烟碱降解条件研究表明在反应体系中需要辅酶或电子接受体参与介导质子(H+)的转移,该酶催化反应是一种氧化还原反应体系。      

壳聚糖复合膜保鲜青椒研究

通过均匀实验设计制备壳聚糖,软件Mathmatics2.2分析结果表明,酸和碱浓度是影响壳聚糖制备的关键因素。同时以壳聚糖为主要原料制成复合膜,用于青椒保鲜实验,在最佳工艺条件为壳聚糖浓度1.5%,pH5.6,0.07%溶菌酶下使得青椒保存期大大延长。     

脂氧合酶活性抑制剂的筛选及应用保鲜的研究

鉴于脂氧合酶在生物组织细胞衰老过程中的重要角色,其活性的抑制可能延缓采后果蔬的衰老,实验利用在植物体外的模拟体系考察了几个潜在的脂氧合酶天然抑制剂茶多酚、VE、迷迭香,结果表明,茶多酚具有较强的抑制作用,将其应用于青椒的保鲜,效果明显。     

微波破碎酵母细胞提取海藻糖的研究

采用微波预处理的方法破碎酵母细胞后，分别用水、乙醇、三氯乙酸来提取海藻糖，结果表明，海藻糖的提取效果明显好于没有用微波预处理的对照组，由Mathematice2.2软件分析可以看出；提取时，微波预处理时间是最显著的影响因素。其最佳值为2min；用三氯乙酸作溶剂结果好于乙醇和水。     

小麦淀粉废水发酵生产乳酸钙的研究(Ⅱ)——发酵与提取

本文对小麦淀粉废水糖化液的乳酸钙发酵与提取条件进行了研究。发酵试验表明:用德氏乳杆菌对废水淀粉水解糖进行乳酸钙发酵的最佳工艺条件为初糖浓度7％,玉米浆3％,温度50℃,接种量8％;提取试验表明:采用两次结晶工艺比一次结晶法的产率和合格率均有显著提高,乳酸钙收得率对总淀粉计可达78.9％。