烤乳猪软罐头研制

介绍以广西陆川乳猪为原材料制成烤乳猪软罐头的完整制作工艺及生产质量指标.     

羊肉扣罐头的研制

本文介绍以新鲜山羊肉加工制成羊肉扣罐头的完整制作工艺及产品质量指标。     

荔枝果汁及其果汁饮料的研制

研究了荔枝汁及荔枝汁饮料的工艺过程和产品的质量指标．同时也研究了影响荔枝汁稳定的因素以及在室温贮藏过程中护色剂对荔枝汁色泽变化的影响．     

海带清凉饮料的研制与探讨

介绍了利用海带、菊花等为主要原料，制取海带清凉饮料的加工工艺、产品质量和经济效益，并对海带产品的技术难题进行了探讨。