加快奶业大发展

奶类是各种食物中最富营养价值和消化吸收率最高的食物之一,同时也是饲料转化率最高和最具市场开发潜力的食物之一。据有关方面测定,每500ml牛奶中所含的营养物质,能满足人体需要的50％的蛋白、50％的钙和30％的热能;牛奶中含有至今已知的全部维生素,特别是维生素A、B2和B12的含量极为丰富。世界卫生组织把人均乳品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的重要标志。     

推进现代农业建设,保障粮食和食物安全

加快传统农业向现代农业的转变，是新时期我国农业发展的根本任务。建设现代农业必须从实际出发，走有中国特色的道路，做到“六个坚持”。     

落实《纲要》部署,发展"两大"产业

发展奶类产业和大豆产业,是《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》部署的三大食物与营养发展重点领域的两大产业。奶类和大豆产品在我国是极具市场开发潜力的优势产品,是我国优质蛋白质的重要来源,具有很高的营养价值;是我国发展食品加工业和饲料工业的重要原料,具有很高的经济价值;是惠及十几亿人口的更高水平的小康的重要物资,具有很高的社会价值。加快两大产业的发展,既是适应新时期消费市场升级换代和人民生活水平日益提高的需要,也是应对WTO和提高国际市场竞争力的需要,同时对于调整农业结构、增加农民收入和发展农村经济具有十分重要的战略意义。那么,如何推进两大产业的发展?提出以下一些思考。     

漫谈"食物安全"

在我国进入全面建设小康社会之际,2001年11月国务院办公厅颁布了《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》(以下简称《纲要》),着重指出:“今后10年,将是我国居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期。”标志我国人民生活水平又将迈上一个新的     

加快发展大豆产业

发展大豆产业,是《中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)》确立的三大食物与营养发展的重点领域之一。大豆是我国的优势农产品,是优质蛋白质的重要来源之一,具有很高的营养价值;是我国食用植物油的重要来源之一,具有很高的社会价值;是我国发展食品加工业和畜牧业不可缺少的重要原料,具有很高的经济价值。因此,发展大豆产业,是我国全面建设小康社会,改善城乡居民膳食结构,增强人民体质的十分重要的问题。     

把大豆产业做大做强

本文就如何把我国大豆产业做大做强提出了几点见解：充分发挥大豆“多功能”优势，提高大豆产业的社会效益地位；充分发挥大豆“产业带及其产业化”优势，转变大豆生产的增长方式和经营方式；充分发挥大豆“优质名牌”优势，建立市场准入制度，提高大豆产业的市场竞争效益地位。     

统筹城乡发展是实现食物安全的重要保障

统筹城乡发展是有效解决“三农”问题和改变城乡二元经济结构体制的科学决策。统筹城乡的优势在于有利于城乡资源重组与整合，有利于工农业协调发展，有利于产业的合理布局，有利于食物安全保障体系建设。统筹城乡发展的切入点在发展和壮大县域经济。县域经济的壮大为食物发展提供了安全保障。     

对中国未来粮食供求关系的见解

近年来，对中国未来粮食需求增长与供给能力问题引起了国外学者的关注，纷纷著文表达观点。本文就这一问题阐明了到２０３０年中国能够依靠自己的资源，完全有能力满足人口不断增长对粮食的需求的观点及主要论据。     

开发富硒食品与开拓市场

开发富硒食品与开拓市场刘志澄中国农业经济学会北京１０００８１硒是人体生命活动不可缺少的微量元素。我国是一个比较严重缺硒的国家，在改善膳食营养结构的过程中，面临科学而有序的补硒问题。实践证明，通过食物补硒是经济有效的办法，这为我国食品加工业提出了一个新...