基于近红外光谱技术联合极限学习机的蓝莓贮藏品质定量模型建立

采用近红外光谱技术联合极限学习机(extreme learning machine, ELM)方法建立蓝莓贮藏品质的定量检测模型,实现对蓝莓果实的可溶性固形物、维生素C和花青素含量的快速无损检测,以期为鲜食蓝莓低温贮藏期间的在线品质检测提供技术参考。利用LabSpec 5000光谱仪采集5个不同贮藏时间共150组蓝莓样本的近红外光谱,通过基于联合X/Y的异常样本识别和剔除方法筛选异常样本,使用联合X-Y距离样本集划分方法对样本集进行划分。通过对比分析标准正态变换、多元散射校正、一阶导数等预处理方法对模型性能的影响,确定蓝莓3个成分各自最优预处理方法,采用联合区间偏最小二乘算法(synergy interval partial least squares, SiPLS)选择出特征波段,将其作为输入建立ELM定量分析模型,并将模型结果与偏最小二乘回归进行对比分析。结果表明,蓝莓果实的可溶性固形物、维生素C和花青素含量最优ELM模型的校正集相关系数分别为0.920 5、0.908 7、0.942 1;验证集相关系数为0.882 6、0.897 2、0.869 3;校正集均方根误差为0.766...     

海带与小麦麸皮由来不溶性膳食纤维的酶辅助提取及其功能特性比较

采用酶辅助化学方法分别提取海带和小麦麸皮中的水不溶性膳食纤维,并对所提取样品的体外功能特性进行比较。研究发现,海带和麸皮化学组成差异较大,不溶性膳食纤维提取得率分别为8.52%和77.93%（干基）。海带不溶性膳食纤维的膨胀力为5.99 mL/g,持水力为11.82 g/g,持油力为10.05 g/g;麸皮不溶性膳食纤维的膨胀力为3.10 mL/g,持水力为5.97 g/g,持油力为5.95 g/g。在对铅离子和镉离子的吸附能力方面,海带不溶性膳食纤维分别达683.61 μg/g和528.97 μg/g,而麸皮不溶性膳食纤维分别为583.23 μg/g和548.09 μg/g。试验结果表明：海带的不溶性膳食纤维具有优良的功能特性,应用开发潜力巨大。     

基于可见/近红外光谱的蓝莓新鲜度快速评价

该研究针对传统人工感官评价方法的不足,基于可见/近红外光谱技术结合支持向量机(support vector machine, SVM)和随机森林(random forest, RF)建立了2种新鲜度快速评价模型,以期为蓝莓新鲜度的快速准确评价提供参考。以10℃恒温贮藏绿宝石蓝莓为研究对象,利用可见/近红外光谱仪采集其不同贮藏天数样品的光谱信息,综合考虑贮藏时间、外观、质量损失率、硬度、可溶性固形物和维生素C含量这6个反映蓝莓新鲜度的理化指标,计算新鲜度综合得分,将不同贮藏期的蓝莓样品划分为新鲜、次新鲜和不新鲜3个类别。光谱数据应用Savitzky-Golay(S-G)卷积平滑预处理,再采用主成分分析提取光谱特征信息。为使最佳主成分选取更合理,在使用粒子群算法寻优SVM参数时,对主成分个数在[1,20]范围进行了测试,结合5折交叉检验分类准确率最佳值,确定最佳主成分个数为5。以前5个主成分得分为输入变量,新鲜度类别为输出量,基于SVM和RF建立2种新鲜度快速评价模型。结果显示,SVM模型训练集和测试集识别准确率分别为97.78%和88%,RF模型训练集和测试集识别准确率分别为100%和8...     

官厅水库库滨带治理措施及效果分析

官厅水库作为北京市战略饮用水源地,在保障首都水资源安全方面具有重要作用。在分析官厅水库库滨带存在问题的基础上,结合水库恢复总体目标,提出库滨带封闭管理、入库支沟污染治理、管理道路等配套设施建设及生态修复等治理措施,构建集生态效应、管理效应于一体的官厅水库库滨带水源保护系统,并分析措施实施后能够达到的效果。治理措施的实施对促进官厅水库水源地恢复具有重要作用,为北京市其他水库库滨带治理提供参考。     

基于Fluent的蜡油加氢装置管道腐蚀分析

针对蜡油加氢装置管道因冲刷腐蚀造成的穿孔、泄漏等问题,通过Fluent软件从流体力学的角度进行分析,采用有限元分析法建立数学模型,对失效管道内部流场进行数值模拟,分析了速度、湍流动能等流动参数的变化情况;找到了失效管道发生冲刷腐蚀的原因,针对性提出改进措施,取得较好效果。该方法可有效缩短管道腐蚀分析周期。     

食用海藻膳食纤维的分离与表征研究进展

膳食纤维被誉为"第七营养素"。合理摄入膳食纤维可以调节人体生理机能,改善健康和预防疾病。我国海藻资源丰富,食用经济海藻产量长期居于世界首位。研究表明可食性海藻富含不可被人体消化吸收的膳食纤维类成分;海藻膳食纤维主要由多糖类物质组成,并具有独特的理化性质以及显著的生理功效。因此,从大型可食性海藻中提取膳食纤维并用于健康食品加工具有高度的发展潜力。本文重点对可食性红藻、褐藻及绿藻中的典型可溶性与不溶性膳食纤维成分的分离纯化与理化性质研究相关报道进行了梳理总结,以期为我国健康食品及经济海藻精深加工领域研究开发提供参考。     

浅谈如何克服游泳初学者的恐水心理

游泳初学者在学习游泳的过程中,因水环境的陌生,很容易产生恐惧的心理,这样不仅会给教练教学带来很多问题,还会给学生自身的学习带来困难。本文就此问题,从心理学的角度并结合自身教学实践经验进行阐述,以帮助初学游泳者克服恐惧水的心理,使之更快更好地掌握游泳技能。