韧化处理对大米淀粉性质的影响

为韧化处理在大米淀粉改性中的应用提供理论依据,作者以余赤早籼米为原料,在不同温度（50～70℃）和水分质量分数（45%～65%）条件下对大米进行韧化处理,然后提取韧化处理后大米中的淀粉,以未经韧化处理提取的大米淀粉为对照,研究韧化处理对大米淀粉溶解度、膨润力、糊化特性、消化特性和冻融稳定性的影响。研究结果表明：与对照组相比,经韧化处理的大米淀粉溶解度和膨润力降低;峰值黏度、最终黏度、谷值黏度、回生值和衰减值均有所降低,糊化温度升高,不同韧化处理温度对衰减值的影响差异显著;淀粉中RDS（快消化淀粉）质量分数升高,RS（抗性淀粉）质量分数减少,SDS（慢消化淀粉）质量分数随着韧化处理条件的不同而不同,说明韧化处理提高了大米淀粉的消化性,也使大米淀粉冻融稳定性下降。     

残疾人就业培训信息系统建设及其应用

当前,残疾人就业工作已经引起全社会的高度关注,而职业技能培训工作则就成为残疾人就业工作的重要基础。因此,必须高度重视并且认真做好残疾人的就业培训工作,加强残疾人就业培训信息系统建设,对残疾人的职业技能培训进行规范化管理。     

米饭添加量对大米粉性质及粉条品质的影响

以早籼米为原料制成米饭并将其干燥研磨成粉末分别以5、10、15、20、25、30、35%的比例与生大米粉末混合,通过对大米粉的糊化和凝胶等理化特性以及粉条的蒸煮损失和拉伸性能进行分析,并结合感官评分,研究米饭添加量对大米粉性质及粉条品质的影响。结果表明：不同的米饭添加量糊化特性指标存在显著差异(P<0.05),主要是大米粉的糊化温度与米饭添加量成正比,峰值黏度、衰减值与米饭添加量成反比;其中添加量为15%的大米粉凝胶硬度、弹性、咀嚼性和回弹性最大,均显著(P<0.05)高于其他样品;溶解度和膨胀力则受米饭添加量的影响不显著。在粉条品质方面,米饭添加量≦15%时,随着米饭的添加,粉条的断条率、吐浆值降低,抗拉伸阻力、延伸度增大,感官品质提升;米饭添加量>15%时,则相反。因此,当米饭添加量为15%时,粉条的综合品质最佳。     

浅谈极简主义下的移动端界面设计原则

随着社会的飞速发展,科学技术的长足进步,移动通信网络的便捷加上智能手机的发展使得移动端APP大幅的增长。然而目前移动端APP的质量良莠不齐。所以如何在设计过程中达到一个平衡,如何将极简主义理念及其设计原则很好得运用在移动端界面设计上是非常有必要研究的课题。     

基于老年用户体验的医疗穿戴设备研究

通过老年医疗监测设备与穿戴产品相结合,实现对老年疾病的实时监测,一些突发病症能够及时发现,得到救治。针对现在的医疗穿戴产品,以老年用户的疾病特征、行为习惯为前提,从体验的角度研究老年用户的需求,对可穿戴医疗设备进行创新性设计。     

大庆油田复合驱油螺杆泵举升试验的效果及应用前景

大庆泡沫复合试验区是“九五”国家重点攻关项目，在三元的基础之上加入天然气形成泡沫复合驱．取得了中心井提高采收率25％以上的好效果，但由于体系中碱的存在造成了油井举升系统结垢卡泵．增加了试验区的管理难度。本文详细描述了螺杆泵在泡沫复合试验区的应用情况，评价分析其应用效果．提出螺杆泵维护管理制度和原则，预测了螺杆泵采油技术的良好发展前景。     

基于Landsat影像的连云港1984-2018年海岸线时空变化分析北大核心CSCD

连云港是国家首批对外开放的滨海城市。针对当前对连云港海岸线变化研究存在成果较少、时间序列不足以及缺乏土地利用与海岸线的相互作用关系探究等问题,基于1984-2018年Landsat 5、7和8影像数据,解译连云港近35年海岸线空间分布,从长度、分形维数两个方面分析了海岸线的时空变迁,并结合GlobeLand 30土地覆盖数据,从土地利用程度、转移矩阵两个方面探究海岸线时空演变特征。结果表明:1984-2018年间,连云港海岸线总长度共增长了36 km,从2000-2010年到2010-2020年海岸线年平均增长率由0.14 km/a增长至0.95 km/a;海岸线分形维数由1.05增至1.08,海岸线复杂度和曲折度均有所增加;土地利用强度的变化率由2.48%增至5.46%;发生土地利用转移的面积由208.56 km^(2)增加至939.11 km^(2),耕地和人造地表的增加很大程度上使海岸线向海推进。     

山水墓葬 简约汉风 ——重庆市长寿区殡仪馆设计创作简析

殡葬建筑是人类文明的重要标志,具有独特的文化意境、形式特色和功能组织。本文对重庆市长寿区殡仪馆的设计创作进行了解析,从文化氛围的营造、整体布局及空间序列的展开、建筑的合理流线、建筑形式等几方面阐述了殡葬建筑与其它建筑类型的区别,试图为以充分发掘中国传统文化内涵为前提的具有中国文化意境的现代殡葬建筑设计提供借鉴。     

一种机载型三号北斗用户机的设计与实现

2020年7月31日,北斗三号全球卫星导航系统正式开通,这标志着我国建成了独立自主、开放兼容的全球卫星导航系统,中国北斗从此走向了服务全球、造福人类的时代舞台。三号北斗用户机作为一款北斗三代终端设备,运用北斗三号全球卫星导航系统,为飞机提供定位和通信服务。并在原有一号和二号北斗用户机的基础上,优化了产品设计,提高了定位精度和通信能力。详细地论述了三号北斗用户机的产品组成、工作原理、关键技术、设计与实现方法,满足了北斗用户机的升级需求,可为飞机提供精准的定位和通信功能。     

大米及其加工产品中镉的消减方法研究进展

镉是一种毒性较强且不能被生物降解的重金属元素,易被动植物吸附富集后通过食物链进入人体而产生危害。水稻是一种镉富集能力较强的农作物,可通过根部吸收环境中的镉转移至稻谷中。近年来,由于土壤、水体、大气的镉污染日益严重,污染区生产的大米普遍出现镉超标的问题,严重影响了大米及其加工产品的食用安全。从源头控制镉污染虽是解决问题的根本,但难以在短期内实现。因此,直接消减大米及其加工产品中镉的研究受到了广泛关注。本文分析了镉在大米中的分布和存在形态,重点介绍了消减大米及其加工产品中镉的方法,主要包括物理法、化学法、生物法和复合法等4大类,并总结和比较了4种方法的优缺点,同时对今后的发展趋势和前景进行了展望。