城市污水处理构筑物钢筋混凝土结构的腐蚀及防护

根据城市污水中水质的成分、腐蚀状况,分析了污水对混凝土结构的腐蚀形态和腐蚀机理,提出经济实用的混凝土水处理设施防腐蚀措施,为城市污水处理过程中钢筋混凝土结构的防腐提供可以借鉴的方法。     

拔丝技法探究

拔丝就是将原料经炸制后投入热溶的糖浆中翻拌,使糖浆食时能拔出糖丝的制熟成菜的方法。这类菜吃时有绵绵不断的丝,香甜爽脆,趣味盎然,深受人们的喜爱。拔丝技法难度较大,要想制作好这类菜实非易事,我们长期制作此类菜,对其要点有所体会,现总结如下,与同行探究。一、拔丝的原理拔丝所用的糖是蔗糖。蔗糖在加热条件下随温度升高开始溶化,颗粒由大变小,当温度上升到160℃时,蔗糖由结晶状态逐渐变为液态,黏度增加;若温度继续上升至180℃时,蔗糖聚然变成液体,黏度较小,此时正是蔗糖的熔点。当温度下降时,糖液开始稠厚,逐渐失去液体的流动     

茉莉鸡茸蝴蝶竹荪汤技法谈

茉莉鸡茸蝴蝶竹荪汤，是一款名副其实的金牌菜。该菜造型美观、鲜美醇厚，鸡茸制成的蝴蝶浮于汤面，栩栩如生。要知道，这道菜遇到的是制汤和制鸡茸两大烹调难点，所以实际制作起来技术难度很大。这里，笔者便把制作此菜时的一些经验整理出来，以与同行交流。     

墨茸鲍鱼的制作与诀窍

原料：墨鱼1000克 干鲍鱼1只 姜、葱各40克 葱姜水50克 果冻粉200克 鸡汁125克蚝油40克 鲍鱼汁150克 绍酒15克 精盐15克 老抽20克 湿淀粉10克     

钛合金阳极氧化膜的生长规律

利用电化学方法研究Ti- 6 -Al- 4V在质量分数为 5 %H2 CrO4 中添加NH4 F时的阳极氧化行为 ,结果表明NH4 F的存在加大膜的溶解 ,使阳极氧化顺利进行 ;电流密度和NH4 F的添加量会影响膜结构 ;对于生成阻挡层 多孔层结构的膜 ,随着时间的增加 ,膜厚在增加 ,将趋于平缓     

解析网油叉烧鳜鱼

叉烧，属小烤制法的一种，但针对小型的或一些不能直接上叉烤制的原料，则需用金属网固定起来，再上叉烤熟，有的地方又称为“网烤”，“网油叉烧镢鱼”则是以鳜鱼为主料，采用这种叉烧技法制作而成，下面我来具体介绍一下这道菜。     

DSC3200型和Landy-F型表面曝气机性能对比研究

为了考察DSC3200型表面曝气机的性能,将该表面曝气机与Landy-F表面曝气机的充氧性能、推流能力和实际污水处理厂的应用情况进行了对比研究。结果发现DSC3200型表面曝气机叶轮和Landy-F曝气叶轮的充氧能力分别为2.5～2.7和2.1～2.3kg[O2]/kW.h。通过实际氧化沟工艺污水处理厂现场流速测试结果发现,在额定功率下DSC3200的推流能力小于Landy-F的推流能力。二者在氧化沟内的的平均流速分别为0.23和0.26m/s。通过污水处理厂的硝化效果发现DSC3200型倒伞表面曝气机的充氧能力大于Landy-F型倒伞表面曝气机。     

城市污水处理厂建设的几个问题

文章对城市污水处理厂建设中的5个重要问题进行探讨,并提出建议.     

“彭城鱼圆”的制作技艺

徐州位于江苏最北端，古称彭城，是烹饪的祖师——彭祖的故乡，脍炙人口的名馔众多，别具一格的“彭城鱼圆”就是其中之一。彭城鱼圆相传为清朝康熙年间徐州名厨李自尝所创，其独特之处是在鱼肉中加入了熟粉丝，鱼圆外部滚沾上了淀粉，使口感与普通鱼圆有所不同。康有为当年在徐州时，品尝了名厨翟世清制作的此菜后挥毫题联：“彭城鱼丸闻遐迩，声誉久持越南北”。     

剖析汤羹嫩缔

汤羹嫩缔是吃水量最多的缔子菜,是鸡粥、鱼粥的缔子。这类菜肴色白如脂,滋味鲜美,口感嫩如豆花,色白软糯,质感细腻润滑,常见的有鸡粥鱼肚、鸡粥鱼翅、鸡粥鲍鱼、鸡粥菜芯等。汤羹嫩缔类菜肴制作精细,难度极大,笔者在长期的制作中总结出了一些经验,现奉献给大家。汤羹嫩缔类菜肴