聚乙烯醇复合凝胶固定壳聚糖酶的研究

以聚乙烯醇(PVA)和海藻酸钠复合凝胶为载体,利用反复冻融法固定壳聚糖酶,利用响应面中心复合设计法优化聚乙烯醇与海藻酸钠的浓度,结果分别是10·88%、1·07%,并对游离的壳聚糖酶和固定化酶的特性进行比较,经固定化的酶,其机械性能和化学稳定性都得到显著提高,与游离酶相比,固定化酶的最适反应pH由5·0降至4·5,最适反应温度由60℃升至65℃,其米氏常数由7·24mg/mL升至10·12mg/mL,固定化的酶在连续使用7次后,仍可保持79%的酶活。     

响应面法分析优化米曲霉产β-葡萄糖苷酶液体发酵培养基

利用快速有效的响应面分析法对米曲霉ASPE0485产β-葡萄糖苷酶的发酵培养基进行优化,利用PlackettBurman显著因子实验和Box-Behnken响应面分析优化了β-葡萄糖苷酶产生菌的发酵培养基,确定摇瓶发酵的最佳培养基组成为(%,w/v):玉米芯3.8%、大豆蛋白胨0.5%、KH2PO40.5%、MgSO4.7H2O0.05%、CaCl20.05%、吐温-800.27%和接种量5.3%;在此条件下发酵,得到酶活为21.1U/mL比原始酶活(17.65U/mL)提高了19.55%。     

双碳背景下广西食品行业碳排放分析及路径研究

聚焦广西食品行业,运用碳排放系数法测算广西食品行业2016—2020年碳排放和碳排放强度指标,运用Tapio脱钩指标分析模型分析广西十三五期间食品行业碳排放总量与经济增长的关系。结果显示:2016—2020年广西食品行业碳排放呈上升趋势,年均增长7.0%;在四个子行业中,食品制造业和酒、饮料和精制茶制造都呈现先降低后升高的趋势,烟草制造业呈先升高后降低的态势。广西食品行业碳排放总量与经济增长之间整体呈负脱钩状态,其中2016—2017年为扩张性负脱钩状态, 2017—2018年为强负脱钩状态, 2018—2019年为弱负脱钩状态, 2019—2020年为扩张性负脱钩状态。最后分析问题,提出减少广西食品行业碳排放的对策建议。     

气相色谱全分析樱桃谷鸭肥肝脂肪酸

采用Folch 液回流提取樱桃谷鸭肥肝脂质,脂质经氢氧化钾- 三氟化硼法甲酯化后进行气相色谱分析,采用100:1 分流比进样,220～240℃线性程序升温操作,BPX70(60m × 0.25mm ID)石英毛细管柱分离,FID 检测。标准品对照结合线性程序升温等当碳长度(ECLT)值的方法定性了鸭肥肝中11种脂肪酸。面积归一法定量分析了基础日粮添加不同油脂和VE 对樱桃谷鸭肥肝中脂肪酸含量变化的影响。结果表明,基础日粮中按2% 水平分别添加山茶油、芝麻油以及大豆油后,肥肝不饱和脂肪酸含量均明显增加,与对照组比较均呈现极显著性差异(p ＜ 0.01),饱和脂肪酸含量明显下降,与对照组比较均呈现极显著性差异(p ＜ 0.01);基础日粮中按90IU/kg 水平添加VE 后,肥肝不饱和脂肪酸含量增加,与对照组比较差异显著(p ＜ 0.05),饱和脂肪酸含量下降,与对照组比较差异显著(p ＜ 0.05)。