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1.
川北民间九大碗
刘相萍
《四川烹饪》
2007,(6):32-33
关于四川民间的“九大碗”,有民俗学家认为是清代、民国时期才开始形成的一种饮食习俗。尤其是在旧时,凡遇婚娶、新居落成、生子满月和老人寿辰等喜事时,有条件的人家都会操办丰盛的酒席,而且一般都是用九个大碗盛装菜肴上桌,无论是猪肉,还是鸡、鱼、鸭,反正是要上满九碗,故而得其名。
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