贵州香麦面

香麦面是贵州汉、苗、布依等民族的重要传统食品.这种面,食用方法简单:在香麦面中加一点糖或食盐,用水(沸水、凉开水或泉水皆可)冲调,即可食用.该粉亦可干食,非常方便.香麦面用燕麦制成:燕麦筛净水洗,除去杂质,上锅蒸熟,取下晾晒,再入锅并加微量花椒、八角炒干,炒好以后上磨过罗加工成细粉,即成香麦面.炒制时需注意,将燕麦炒到发黄,但不能炒糊,否则会出焦臭味,影响香麦面的质量.鉴别香麦面的好坏也很容易,首先将盛器(贵州产地多盛在布口袋或塑料袋内)打开,一股特有的芬     

怎样做蛋松

蛋松是以鸡蛋为主料制成的点心(也可当菜佐餐),可咸可甜,酥脆、软绵，可随意调制、并且经济实惠，有兴     

介绍黑糯米的吃法

您好!曾在市场上见到黑糯米(袋装),但不知其营养价值和食用方法，贵刊能否介绍一下？广西 刘立明