碱法提取沙棘叶蛋白质工艺研究

目的:以沙棘叶为原料,研究碱法提取沙棘叶蛋白质的工艺,获得最佳工艺参数,为后续研究提供实验基础。方法:采用碱提酸沉法,先单因素考察料液比、提取温度、提取时间、提取剂p H对沙棘叶中蛋白质提取得率的影响,再通过正交实验优化确定碱法提取沙棘叶中蛋白质的最佳工艺参数。结果:正交结果表明,影响沙棘叶中蛋白质提取率的主次因素依次为:碱提p H提取温度料液比提取时间。最佳提取工艺参数为:p H为13、提取温度为100℃、料液比为1:60、提取时间为100 min,在此工艺条件下,沙棘叶蛋白质得率为15.66%。沙棘叶中蛋白质碱提液在p H3.5时酸沉,干膏得率为27.67%,干膏纯度为47.28%。结论:碱提酸沉法具有快速简便、经济等特点,运用该法提取沙棘叶蛋白质方法可行,为进一步研究沙棘叶蛋白质提供了理论依据。     

植物乳杆菌SCS2不同受试物对小鼠血糖及氧化应激的影响

选用60只4周龄SPF(specific-pathogen free)级雄性昆明(KM)小鼠,用完全随机法分为5组,即普通组(NG)、模型组(MG)、菌悬液组(TG1)、发酵液上清液组(TG2)和内容物组(TG3)。实验小鼠以基础饲料适应性喂养三周后,采用70 mg/kg bw链脲佐菌素(Streptozocin,STZ)连续3 d进行腹腔注射,造模期间投喂高脂高糖饲料,持续一周,建立高血糖小鼠模型。TG1、TG2、TG3组从第5周开始分别灌胃10 mL/kg bw,浓度为10⁸CFU/mL的植物乳杆菌SCS2(Lactobacillus plantarum SCS2,L. plantarum SCS2)菌悬液、发酵液上清液和细胞内容物。NG和MG组小鼠灌胃10 mL/kg(bw)灭菌生理盐水至实验结束,研究不同受试物对链脲佐菌素(Streptozocin,STZ)诱导的高血糖模型小鼠体重、空腹和餐后2 h血糖水平、葡萄糖耐受能力、血清中丙二醛(malonaldehyde,MDA)含量、过氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)水平等指标的影响。经过5周的灌胃实验发现,与MG组小鼠相比,L. plantarum SCS2细胞内容物能够显著降低高血糖模型小鼠的空腹和餐后2 h血糖水平(p<0.05),显著提高其对于葡萄糖的耐受能力(p<0.05)。同时,L. plantarum SCS2细胞内容物还能够显著提高血清中GSH、SOD和GSH-Px水平(p<0.05)。L. plantarum SCS2细胞内容物中可能含有降血糖作用的关键因子,且其与机体氧化应激的调节存在一定联系。