高效液相色谱法测定玉米蛋白粉中游离氨基酸含量

建立高效液相色谱法同时测定玉米蛋白粉中17种游离氨基酸含量的方法。样品用盐酸溶液(0.1 mol/L)提取,采用6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基-氨基甲酸酯(AQC)为衍生剂衍生。应用Nova-PakTM C_(18)柱,以10 mmol/L醋酸铵缓冲液、乙腈和超纯水为流动相进行梯度洗脱,柱温为37℃,检测波长为248 nm,外标法定量。结果表明,17种游离氨基酸线性关系良好,其中16种游离氨基酸在0.002 5~0.5μmol/mL范围内具有良好的线性关系,胱氨酸浓度在0.006 3~1.25μmol/mL范围内线性关系良好,相关系数在0.999 1~0.999 9之间,回收率为95.10%~105.21%,RSD为1.36%~4.39%。该方法灵敏度高、重现性好、操作简单,可用于检测玉米蛋白粉中游离氨基酸含量。     

不同品种松树皮活性成分及其提取影响因素

本研究选择华南地区五种松树品种,通过活性成分含量和抗氧化活性复合响应值筛选最佳的松树品种,并分析不同提取条件(提取时间、提取温度、溶剂浓度、液料比和提取次数)对原花青素提取率和清除自由基活性的影响。试验结果表明:不同品种松树树皮活性物质的含量差异显著,马尾松树皮的总多酚含量、总黄酮含量、原花青素和水溶性多糖含量最高,分别为(107.5±6.31)mg/g、(81.1±4.67)mg/g、(36.8±2.31)mg/g和(24.9±3.17)mg/g。通过马尾松树皮原花青素含量和清除DPPH自由基能力复合响应值分析,不同的提取条件对其影响显著,最佳影响因素为乙醇浓度为60%,提取温度50℃,提取时间90 min,液料比25∶1。     

生物素分析方法的研究进展

生物素作为参与机体三大代谢的重要物质,在饲养、医药、饮料食品、化妆品、发酵工业等行业中应用广泛。近年来,生物素的发展受到人们更多的关注,生物素的检测技术也有了飞速的发展。本文总结了生物素测定方法的研究现状,分别分析了各种方法的原理、适用范围、优缺点等,并列举了应用实例,对生物素检测方法进行了评价,对其未来的发展做了展望。