乙醇与二甲基亚砜对纤维堆囊菌的毒性研究

产物反馈抑制是影响菌体代谢产物产量的重要因素，人们通常采用在纤维堆囊菌培养基中添加埃博霉素粗提物来研究其对产物的反馈抑制作用，然而萃取剂的选择至关重要，因为埃博霉素粗提物的萃取剂本身也可能对埃博霉素的产生有一定的影响，本文研究了两种萃取剂乙醇和二甲基亚砜对纤维堆囊菌的毒性作用，它们不同程度地抑制了纤维堆囊代谢产物埃博霉素的合成，因此不能作为埃博霉素粗提物的萃取剂添加到培养基中。     

平菇粗多糖的提取及活性研究

目的比较不同提取平菇粗多糖方法的优劣并对其粗多糖抑菌特性进行检测。方法采取水提法、超声波法、微波法、纤维素酶法提取平菇粗多糖,利用细菌(大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌)和真菌(毛霉、根霉、青霉、曲霉)作为试验菌株,采用打孔法,对不同提取方法提取的平菇粗多糖的抑菌特性进行研究。结果纤维素酶法提取的平菇粗多糖的多糖含量为57.50%、多糖得率为1.538%,均明显优于其他3种方法。在抑菌试验中,平菇粗多糖浓度为100 mg/m L时,水提法、超声波法、纤维素酶法提取的平菇粗多糖对毛霉的生长具有抑制作用。结论纤维素酶法提取平菇粗多糖效果较好,不同方法提取的平菇粗多糖在高浓度时均对毛霉有微弱抑制作用。     

纤维堆囊菌接种量对埃博霉素产量的影响

埃博霉素是粘细菌纤维堆囊菌产生的一种具有抗肿瘤活性的十六元大环内酯类化合物。纤维堆囊菌有聚团生长的特性,它的生长具有一定的密度依赖性.本文研究了纤维堆囊菌So2161菌体的接种量与埃博霉素产量的关系。结果表明在一定范围内埃博霉素产量随接种量的增加而增加,接种量超过一定值后埃博霉素产量不再增加反而会有一定程度的减少,说明菌体在某个密度时菌体生长最佳,有利于埃博霉素的合成。这为大规模生产埃博霉素提供了菌体密度的参考依据。     

蛹虫草功能饮料稳定性的研究

目的研究一种可有效保持蛹虫草功能饮料稳定性的复合稳定剂配方。方法首先考察卡拉胶、琼脂、黄原胶、CMC、瓜尔豆胶和海藻酸钠6种单一稳定剂的效果,再对单一稳定剂进行复配筛选出稳定性效果好的复合稳定剂。将饮料置于37℃恒温箱进行2周的贮藏试验,确定最佳的复合稳定剂,并观察饮料贮藏期间稳定系数、贮存稳定效果和饮料粘度的变化。结果保持蛹虫草饮料稳定性的最佳复合稳定剂配方是:黄原胶与CMC按3:2比例复配,添加量为0.1%,稳定系数可达到0.981。此条件下贮藏3个月,蛹虫草功能饮料中虫草多糖、虫草酸、虫草素含量稳定。结论采用本复合稳定剂配方可用于改善蛹虫草功能饮料的稳定性。     

枸杞提取物中糖的组成分析

采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(1-phenyl-3-methyl-2-pyrazolin-5-one,PMP)衍生,通过高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)对枸杞提取物样本中单糖组成进行分析,为枸杞提取物的质量分析提供依据。自制7份枸杞多糖提取物均含有阿拉伯糖、木糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、鼠李糖及半乳糖醛酸;2份市售枸杞提取物几乎只有葡萄糖,和糊精的分析结果基本一致。自制枸杞多糖的总糖含量在32.09%～43.72%之间,酸性糖含量在47.31%～57.38%之间;2份市售枸杞提取物多糖含量均大于90%,而酸性糖含量显著低于自制枸杞多糖。通过分析单糖组成、酸性糖含量能为市售枸杞提取物及相关食品和功能食品的质量控制提供依据。