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1.
小麦酯酶固定化条件的研究
总被引:1,自引:0,他引:1
卢丽英
冯志彪
《粮食与食品工业》
2006,13(6):25-28
考察了小麦酯酶固定化条件的影响因素,并对固定化酶的性质进行了研究。结果表明,其固定化最佳条件为:固定化时间12h、海澡酸钠浓度为3%、戊二醛浓度6%、氯化钙浓度为0.5mol/L。
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