小麦过敏原脱敏技术研究进展

小麦是一种重要粮食,但小麦中含有一些过敏成份,其对人体的危害影响着小麦的开发与食用.综述小麦过敏原物质、过敏原检测技术、脱敏方法的研究进展,为小麦加工和使用提供指导.     

科技创新与可持续发展——“2020年中国粮食营养与安全科技大会”主题报告观点摘要

2020年11月27-29日,由河南工业大学和中国食品药品企业质量安全促进会功能食品分会共同主办,郑州轻工业大学、河南农业大学食品科学技术学院共同承办,北京味康食品科技交流中心执行承办的“2020中国粮食营养与安全科技大会”在河南郑州隆重召开. 作为一场粮食营养与安全领域的高端盛会,本次大会以“科技创新与可持续发展”为...