HPLC法测定六味地黄丸熊果酸的含量

[目的]用高效液相色谱(HPLC)法测定六味地黄丸(浓缩丸)的熊果酸含量,提高熊果酸的质量控制标准.[方法]色谱柱:Welch Materials AQ-C18柱(5 μm,4.6 mm×250.0 mm);流动相:乙腈-水-磷酸(V:V:V=90:10:0.1);柱温:25 ℃;流速:1.0 ml/min;检测波长为210 nm.[结果]在0.457 6～1.542 3 μg/ml的线性范围内,熊果酸与峰面积呈良好的线性关系,平均回收率为99.31%,RSD值为1.09%(n=6).[结论]高效液相色谱法灵敏、简单、快速、准确,适用于六味地黄丸(浓缩丸)熊果酸含量的测定.     

凝固型北冬虫夏草酸奶的研制

以鲜牛乳为主要原料,添加北冬虫夏草液体发酵混合液及蔗糖等辅料,经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合液接种发酵,生产出凝固型酸奶。着重对北冬虫夏草发酵混合液的添加量、蔗糖的添加量、稳定剂的选择、发酵条件优化,以及发酵终点的确定进行了研究。结果表明,当蔗糖的添加量为8%、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1∶1的比例混合接种量为3%时,北冬虫夏草酸奶生产的最佳配方及发酵条件是：牛乳70%、北冬虫夏草发酵液30%、琼脂0.3%、发酵温度40℃、时间3.5h左右,可获凝固性良好、酸甜适口,并具有浓郁香味的北冬虫夏草酸奶。     

3种清热解毒药品的燃烧热分析

为了对几种清热解毒药品的热值进行质量分析,试验采用氧弹热量计测定三种清热解毒药品的热值.结果表明:这几种清热解毒药品中复方羊角颗粒的热值最大,复方板蓝根颗粒的热值最小,即复方羊角颗粒质量最好,复方板蓝根颗粒的质量相比其他2种质量稍差.     

食品安全管理问题研究及其进展

<正>社会发展和物质生活水平的不断提升,人们对食品消费的要求也在随之提升,同时近些年不安全的食品危害事件的发生,使得食品安全问题备受关注。食品安全管理涉及多个领域和环节,在管理研究中需要循序渐进,结合食品安全管理的问题,构建安全管理体系。本文主要就食品安全管理问题的研究和进展进行了分析。食品安全与人们的生活息息相关,     

金针菇花生酸奶的工艺研究

以金针菇、花生、纯牛奶为主要原材料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为混合发酵菌种,对金针菇花生酸奶的工艺进行研究,得到金针菇花生酸奶最佳工艺参数为:金针菇菌汁和花生汁的混合比例为2∶1,混合汁添加等量纯牛奶,另外添加蔗糖6%,稳定剂0.5%,接种量5%,43℃下发酵3 h,4℃后熟24 h。在最佳工艺条件下可得到酸甜可口营养丰富的金针菇花生酸奶。     

尿素包合法提取酵母中不饱和脂肪酸的研究

研究了实验室筛选出的高产油脂酵母菌（Candida Yeast-1-1）产脂的最佳条件,在此基础上,通过多因素正交试验得出尿素包合法提取酵母油脂中不饱和脂肪酸的最佳方法。试验结果表明,在温度为30℃,摇床转速120r/min的条件下,酵母菌产脂的最佳培养基为:0．02%的MnCl2、0．03%的FeSO4、0．3%的（NH4）2SO4、3%的葡萄糖、pH6．5;油脂提取的最佳尿素包合条件为:尿素和脂肪酸的比例为3:1,回流时间30min,冷却析出温度0℃。     

4 种米多指标的灰色模式识别和灰色关联系数聚类分析

以不同地区西米、糯白玉米、红米、圆糯米为研究对象,进行多指标测定与综合评价,测定4 种米燃烧热、燃烧稳定性、脂肪及灰分含量,并用化学计量方法从食品营养方面进行质量评价与分类。结果表明,4 种米燃烧热大小依次为圆糯米＞红米＞糯白玉米＞西米,燃烧稳定性大小依次为糯白玉米＞西米＞红米＞圆糯米,脂肪含量大小依次为西米＞红米＞糯白玉米＞圆糯米,灰分含量大小依次为红米＞糯白玉米＞圆糯米＞西米,多指标化学计量分析大小依次为红米＞西米＞糯白玉米＞圆糯米。