从饮食原料看秦汉烹饪

秦汉时期的文献史料和考古发掘的实物资料表明，秦汉时期的饮食原料是十分丰富的，这些饮食原料的发现，既反映了当时社会生产发展所能达到的水平，也反映了秦汉时期饮食膳馔的历史面貌，揭示了秦汉时期饮食文化的深刻内涵。     

从饮食器具看秦汉烹饪

秦汉时期是我国封建社会的发展时期,近几十年的考古发掘取得了大量的实物资料。其中,许多实物资料都与饮食、烹饪有着直接和间接的关系,揭示了秦汉时期饮食文化的内涵。     

烹饪与考古

考古学通过发掘地下的实物资料，阐明中国古代社会经济状况和物质文化面貌；烹饪学研究和总结中国烹饪经验，阐明中国烹饪理论，揭示中国饮食文明发展规律。烹饪考古学的建立，把两者有机地结合起来，用考古学的方法，揭示了中国烹饪学在各个历史时期所表现出来的物质文化面貌。同时，促进了考古学向更广、更深的方向发展，扩大其应用和研究的范围。     

从饮食原料看秦汉烹饪

秦汉时期的文献史料和考古发掘的实物资料表明,秦汉时期的饮食原料是十分丰富的。这些饮食原料的发现,既反映了当时社会生产发展所能达到的水平,也反映了秦汉时期饮食膳馔的历史面貌,揭示了秦汉时期饮食文化的深刻内涵。     

烹饪与考古

考古学通过发掘地下的实物资料,阐明中国古代社会经济状况和物质文化面貌;烹饪学研究和总结中国烹饪经验,阐明中国烹饪理论,揭示中国饮食文明发展规律。烹饪考古学的建立,把两者有机地结合起来,用考古学的方法,揭示了中国烹饪学在各个历史时期所表现出来的物质文化面貌。同时,促进了考古学向更广、更深的方向发展,扩大其应用和研究的范围。