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1
1.
新疆药桑果酒营养成分分析与保健作用探讨
总被引:4,自引:0,他引:4
买买提依明
刘念
印玉萍
刘燕林
吴丽莉
《酿酒科技》
2007,(8):40-41,44
对新疆药桑果酒营养成分及保健作用进行了分析研究,药桑果酒富含蛋白质、碳水化合物、维生素、多种微量元素和种类较为齐全的16种氨基酸,其中必需氨基酸占氨基酸总量的47.26%。符合世界粮农组织和卫生组织FAO/WHO提供的参考蛋白模式值;具有补充体液、滋补心、肝、肾及养血祛风、须发早白、内热消渴、神经衰弱、血虚便秘、风湿关节痛、抗病毒、治疗消炎等功效。
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