山东省南四湖水产品中铅、镉、砷、汞污染状况的调查与分析

目的调查南四湖水产品中铅、镉、砷、汞的污染,分析南四湖的污染状况。方法对南四湖7种主要经济鱼类及鸭、螺、藕、菱角等湖产品共2 5 0份进行铅、镉、砷、汞含量的检测;其中鱼、鸭以池养鱼、家鸭作为对照。结果铅、镉、汞含量均高于对照组,最高超出国家标准1 3.2倍;而砷只在鲫鱼、鳊鱼、鲂鱼中的含量高于对照组。结论通过对南四湖湖水及湖产品污染4种元素的检测分析表明,湖区受周围工业污染严重,应进一步加强综合治理。     

对一起无证经营行政处罚案的思考

1 案情简介 某集团有限公司济南分公司济宁销售处,自1998年4月起在济宁从事纯净水、纯牛奶、果冻布丁三大系列14种商品的销售。8月20日和9月16日监督员曾两次现场检查,书写笔录和下达责令改正通知书,督促申请办理《卫生许可证》和从业人员查体,该处负责人李某以济南分公司已在济南办了《卫生许可证3,济宁销售处不具法人资格,只暂存后向客户供货为由不予办理。10月23日4名食品卫生监督员再次现场检查,发现该处仍无《卫生许可证》擅自经营,负责人李某和两名仓库保管销售员     

牛羊肉不同部位微量元素含量的测定

牛、羊肉是良好的肉食品,是我国食物结构改革、发展的重点。鲁西大黄牛、青山羊是山东名产,存栏数量大,肉质鲜嫩,远销省内外,并出口。但对其肉品不同部位的微量元素含量,尚无人分析。为了解鲁西大黄牛、青山羊各部位肉品的微量元素含量,我们于近几年对济宁、菏泽等地进行了该项含量测定,现将结果报告如下。1 材料与方法     

济宁市市售肉制品亚硝酸盐含量的测定

目的深入调查肉制品食用添加剂,特别是市售肉制品添加亚硝酸盐的状况。方法采用随机抽样方法,检测了济宁市肉制品市场熟肉制品的亚硝酸盐含量。结果共检测各类熟肉制品596份,超标208份,超标率为34.8 9%。结论亚硝酸盐在熟肉制品中的添加量不当,过多食用亚硝酸盐超标的熟肉制品对人体造成了一定的危害,应加强对熟肉制品的市场监督。