超高压提取苹果多酚的工艺研究

研究在常温下超高压技术提取苹果多酚的最佳工艺,探讨了不同提取压力、保压时间、溶剂浓度和固液比等因素对提取率的影响.结果表明:超高压提取苹果多酚的最佳工艺参数是:压力200MPa,保压时间2 min,固液比1:6,提取溶剂为80%乙醇,各因素影响大小顺序为:压力＞固液比＞保压时间＞溶剂浓度;超高压条件下苹果多酚的提取率和含量均高于常压回流提取,效果分别是后者的1.2倍和1.3倍.     

超高压萃取苹果多酚的工艺及抗氧化性研究

研究了超高压条件下,乙醇水溶液对苹果渣中多酚的萃取,探讨了压力、保压时间、溶剂浓度和固液比等因素对萃取工艺及抗氧化活性的影响。结果表明:超高压提取苹果多酚的最佳工艺参数是:压力200MPa,保压时间3min,固液比1∶5,提取溶剂为80%乙醇,各因素影响大小顺序为:压力>溶剂浓度>固液比>时间;超高压苹果多酚萃取物的抗氧化性是常压萃取的2倍。      

超高压萃取苹果多酚的工艺及抗氧化性研究

研究了超高压条件下,乙醇水溶液对苹果渣中多酚的萃取,探讨了压力、保压时间、溶剂浓度和固液比等因素对萃取工艺及抗氧化活性的影响.结果表明:超高压提取苹果多酚的最佳工艺参数是:压力200MPa,保压时间3min,固液比1:5,提取溶剂为80%乙醇,各因素影响大小顺序为:压力＞溶剂浓度＞固液比＞时间;超高压苹果多酚萃取物的抗氧化性是常压萃取的2倍.