掺假原料猪的鉴别及对策

1992年10月以来,我地区原料猪掺假十分猖獗,严重掠夺着企业的经济效益,也损害了消费或的利益。于是政府决定由工商及打假办严励打击掺假的违法活动。作为被害方的肉联厂,为了配合这一行动,笔者对掺假猪的鉴别进行了深入的调查研究,现报告于下。