家乡的美味黄馃

在浙南与闽北交界的庆元县，有一种似年糕而非年糕的特色食品——黄课．它不仅有年糕的软糯，还有汤圆的爽滑．并且不粘不腻、久煮不糊。黄保属灰碱制成的食品。以粳米为主要原料，因其外观色黄橙而得名。     

农家菜 摇身一变就成旺销菜

乡村煎豆腐 原料:盐卤豆腐600克火腿肥肉(可用边角余料)30克鱿鱼干30克芹菜段80克胡萝卜丝80克生姜丝50克青红椒丝50克王守义麻辣鲜10克盐5克鸡精5克味精2克白糖2克蚝油5克料酒5克干葱头20克茶油50克葱花、鲜汤各适量     

乡味新菜

鱼羊盘盘香 原料:鳙鱼肉500克 羊里脊肉200克 金针菇150克 葱椒丝10克 盐3克 味精4克 鸡精4克 料酒15克 蚝油10克 白糖3克 淀粉8克 高汤300克 葱姜汁5克 鸡蛋清2个 色拉油500克 秘制香辣酱[注]50克     

用普通原料做出新意菜

<正>椒香南瓜原料:南瓜500克鲜尖椒50克老干妈豆豉酱20克蒸鱼豉油10毫升盐2克色拉油适量制法:1.南瓜去皮切成均匀的条,入锅过油后纳盆,拌少许的盐稍腌。2.鲜尖椒洗净了过油,剁碎了铺在南瓜条上面,然后撒上老干妈豆豉酱,淋蒸鱼豉油后入蒸箱蒸2分钟,即成。     

家常鱼肴四款

糟香鱿鱼 原料:鲜鱿鱼500克尖椒20克芹菜叶20克洋葱20克大蒜头15克姜片15克香菜20克胡萝卜15克南乳汁250克玫瑰露酒10克味鲜素5克色拉油适量     

民用航空飞行动态固定格式电报DOF项运用问题探讨与风险规避

DOF项,即飞行计划执行日期(起飞日期),是民用航空飞行动态固定格式电报编组18中的内容。实际应用中,电报的使用管理部门对DOF项使用不当会造成电报被错误处理或无法自动处理,还容易引起分歧和混淆,直接对管制工作造成影响。另由于不同自动化系统飞行电报处理机制有很大差异,输出的飞行计划中DOF项也不同,会造成下游管制辅助系统无法正确处理接收到的飞行计划,从而增加管制员负担,带来安全风险。文章结合工作的实例,说明只有进一步规范DOF项的使用,才能最大限度地提高电报处理自动化的效率,减少安全风险,从而保证管制工作的质量。     

宫廷吊汤

说起代表高端菜肴的"宫廷菜肴"的吊汤,很多人都会感觉它神秘,其实只要我们抓住它的主要特点,也就不难调制了。宫廷菜肴吊汤有三个特点,分别是下料狠、用料精、重火候。例如清汤、浓汤都要选用农村散养的老母鸡、老鸭子为主要的出鲜料,干贝一定要用产自日本的大珧柱,火腿则用金华腿——这是对原料选择方面的要求。另外,在火候的运用上,要求也很高,比如制作宫廷浓汤,就需要武火——文火——武火这么交替着运用。     

营养美味菜

养生南瓜 原料：老南瓜600克 白木耳20克 红枣5枚 枸杞2克 蜂蜜50克 制法：     

浅谈燕窝的涨发及应用

随着人们生活水平的提高，燕窝不再是封建时期达官贵人的滋补佳品，而已渐渐地进入寻常百姓家，花几百元钱买点燕窝回家，大多数人都买得起。可买回来怎么烹制呢？却成了难题。燕窝到底有哪些功效7适应哪些人群？燕窝能养颜、美容、滋阴润肺，体弱多病的人常食能增加抵抗力、免疫力。欲怀孕夫妇常食能提高精子的成活率，提高精子的质量。吸烟的人常食，能预防肺癌，保护脾、肺。     

两种香辣酱的制作剖析

香辣酱A 原料:老干妈豆豉(剁细)3瓶麻辣鱼调料6袋桂林辣椒酱2瓶阿香婆香辣酱2瓶刀口辣椒[注]400克花椒100克蒜茸100克孜然粉50克乙基麦芽酚5克猪肉香粉10克胡椒粉10克味精50克熟花生碎200克十三香粉40克葱姜油200克蚝油30克海鲜酱1瓶熟芝麻150克