紫苏保健饮料的研制及其血脂调节作用研究

研制含紫苏功能成分的保健饮料并评价其调节血脂的功能.用紫苏提取液与市购超临界CO2萃取得到的紫苏籽油配制饮料,通过正交设计与感官评分,确定配方.用功能成分含量不同的饮料分别喂饮SD大鼠28d,用试剂盒检测血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固iS(HDL-C).结果表明3种剂量的紫苏保健饮料均能显著降低大鼠血清TC、TG含量,提高HDL-C含量(P<0.05),并存在量效关系.     

紫苏保健饮料的研制与抗氧化功能研究

目的：研制含紫苏功能成分的保健饮料并评价其抗氧化功能。方法：市购新鲜紫苏叶经搅拌、打碎、酶解、酸浸、过滤、高压等处理获紫苏提取液,以此提取液配制饮料,通过正交设计与感官评分,确定出最佳配方。用不同剂量的紫苏饮料分别喂饮小鼠28d,摘眼球取血,用试剂盒测血清丙二醛(MDA)含量与超氧化物歧化酶(SOD)活力。结果：紫苏保健饮料能明显降低剂量组小鼠血清MDA 水平(p ＜ 0.05),提高血清SOD 酶活性(p ＜ 0.05)。结论：紫苏保健饮料具有抗氧化功能,可能具有延缓衰老的作用。