湖南湘西百合营养及淀粉理化特性研究

为探讨湖南湘西食用百合(BJBH)的品质特性,本试验系统分析其主要营养成分,生、熟百合质构特性,全粉与精制淀粉的膨胀势和凝胶质构及淀粉理化特性。结果表明:在研究变幅内,BJBH的蛋白、淀粉及膳食纤维等主要成分含量表示出不同;煮熟后其质构特性变化主要是由大分子物质(淀粉、膳食纤维)吸水膨胀引起;全粉和淀粉膨胀势分别为6.2和14.5 g/g,纤维素等不溶性多糖是导致两者凝胶质构显著不同的主要因素;BJBH淀粉颗粒粒径集中分布在9.09~34.57μm,平均粒径19.28μm;衍射类型属B型,相对结晶度为54.4%;DSC曲线中TO、TP、TC和ΔHgel分别为54.0、63.2、75.0℃和13.3 J/g;淀粉颗粒酶解速率先快后慢,72 h后分解速率趋于稳定;淀粉颗粒的吸水速率先减慢后升快,在相对湿度为100%时吸水量约为215 mg/g。     

高温均匀化热处理对难变形GH141合金锭热塑性的影响

利用Gleeble试验机做了未处理和高温均匀化热处理对难变形GHl4l镍基合金锭热塑性的影响。试验结果表明,原始铸态柱状晶的热塑性优于混合晶,其热塑性峰值向高温方向移动50 ℃,经117 ℃×6.5 h均匀化热处理的柱状晶,在试验温度下的热塑性没有明显变化,至1185 ℃时,热塑性下降趋近于零塑性。     

脱多糖南瓜粉物化特性与抗氧化活性研究

以提取多糖后的南瓜渣为原料制备脱多糖南瓜粉,以南瓜全粉为对照,对比脱多糖南瓜粉与南瓜全粉在物化特性和抗氧化性上的差异。结果表明:与南瓜全粉相比,脱多糖南瓜粉的还原糖含量及其孔隙率均下降明显,戊聚糖和β-胡萝卜素含量略有减少;色泽亮度增加,黄色加深;蛋白质含量虽有所减少,但必需氨基酸所占比例上升,氨基酸组成更加符合FAO/WHO的理想模式;清除DPPH自由基的能力下降。     

浮选柱在降低铁矿球团硅含量方面的应用

国际铁矿市场的激烈竞争迫使生产者改进球团质量，生产适用于直接还原的低酸度球团，使采用反泡沫浮选降硅的选厂增多。与传统浮选槽相比，浮选柱具有投资及操作费用低、分选性能好的特点，因而认为其适合上述用途。本文描述了浮选柱的优越性并分析了回路设计中的一些重要问题。     

稀土永磁磁选机及其在矿物加工中的应用

引言稀土永磁体在近期内的发展已经引起了磁选领域的革命。20世纪80年代稀土永磁铁的出现提供了一种磁导体，其磁极强度大于传统的铁氧体，这就使高强度磁路设计成为可能，该磁路能耗极小，且在强度和效率上超过了电磁体。它在选冶行业中的新应用和设计概念已经拓广，这种工艺促进了各种专门用于选矿的磁选机的发展，使之在后来未被重视的领域，如原矿富集及资源的二次回收等方面，如今也得到了应用。历史回顾天然磁铁是最早在自然界中发现的永磁性物质。在早期文明发展中，天然磁铁常用于磁铁矿的分选，到16世纪，早期的磁体工艺已发展到应…