酸香鲜美意大利面

意大利面是许多人喜爱的美食,煮到弹牙的意大利面,裹上美味的酱汁,还有香喷喷的配料,每一口都是享受。酸香可口的西红柿口味,是最常见的意大利面酱汁,搭配各式海鲜,让意大利面更添鲜美,让人不时就想来上一盘,大快朵颐!     

日常的美味

正制作橘子酱院子里的角落种一株橘子,每年秋季产量特多,如不适时采摘,掉落地面腐烂,极为可惜。邻居看到满树的橘子,建议:"做成橘子酱,早餐夹吐司面包,当果酱,咳嗽时,充泡热水喝,疗效不错"。讨教制作要领:橘子摘下来,以清水洗干净,再以水及等重的橘子,加适量的水,熬煮4 h,到浓稠为止,装玻璃瓶里,放冰箱冷藏,可存放一段时间。下午搬一只铝梯架高,开始采收,     

意式起司 打造美国可观食品经济

正近100年来,美国制造的起司多半是黄色的美式起司,其中又以切达起司独占鳌头,其生产数量是其他所有美国起司的三倍以上。美国卡夫食品公司将切达起司制成起司片和Velveeta起司,这也是美国典型起司通心粉呈现黄色的原因。不过根据美国农业部收集的数据,自1960年代中期,意大利式起司在美国大肆流行,每年生产数千万至数十亿磅。这项转变背后的驱使动力就是雪白的莫札瑞拉起司。这种黏稠的白色起司带动意大利起司在美国的成长,并于2010年超越美国起司的产量。     

苏州人的年夜饭

<正>苏州人吃年夜饭有一定的模式和特色,其中凝聚了迎新祈福的含意。比如说,年夜饭不可无鱼,主要取其“年年有余”之意。一般人家都选青鱼,因为青鱼是吃螺蛳、小鱼荤腥的,肉质比较鲜嫩。冬季的青鱼最肥,又值起鱼塘的时候,青鱼一般都在塘底,平时不易捕捉,一起鱼塘就无处逃遁,成了人们餐桌上的美食。